Вт, 18 окт 2016 Автор: Марина Выходцева
A Lasagna receptek hihetetlen mennyiségűek.
Azzal, amit nem főznek olasz rakott, még
padlizsán. Eredeti? Elképesztően finom!
Contents
Padlizsán Lasagna – Általános főzési elvek
A lasagna lapokat saját maga készítheti, de könnyebb
használja a vásárolt tésztát. Előzetes előkészítés
a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Egyes lapok igényelnek
áztatás, egyéb dekokciók. A teszt mérete is más.
Nagy rétegeket találhat az egész alakban vagy nagyon kicsi
a darabokat. Mindenesetre egy rétegben kell elhelyezni, váltakozva
töltelék.
A padlizsánokat mindig sütés előtt sütjük. a
szükséges ahhoz, hogy a zöldségeket sóoldatban
öblítsük, szárítjuk.
Mi történik még a kitöltésben:
• paradicsom, hagyma, fokhagyma és más zöldségek;
• csirke, hús;
• gombák;
• különböző típusú sajtok.
A töltelék mártással öntözhető. A klasszikus változatban ez
Bechamel, de bármilyen más mártást is megtehet. Felső elaludt szilárd
a sajt jól olvad, és egy szép kéreget ad.
A lasagna sütése két szakaszból áll. Először elkészítjük az edényt
fóliaréteg alatt, majd nyitott helyen sütjük. Szükséges
egy szép kéreg jelent meg a felszínen.
Egyszerű padlizsán lasagna
A lasagna és a padlizsán esetében ez a recept nagy
lapok, csak 4 darab. De el tudod helyezni a rétegeket és kicsi
tészta darabjai.
összetevők
• 4 lap lasagna;
• 2 padlizsán;
• 2 paradicsom;
• 0,3 kg parmezán;
• néhány olajat.
Egy egyszerű bechamel szószhoz:
• 800 ml tej;
• 3 evőkanál liszt;
• 120 g olajleeresztő;
• 2 evőkanál. só;
• csipetnyi szerecsendió.
aготовление
1. A mosott padlizsánokat darabokra, zsírra kell vágni
növényi olaj és sütjük a sütőben.
2. A bechamel szószhoz egy serpenyőre van szükség. Olvassuk bele a krémet
vajat, adjunk hozzá lisztet, keverjük össze, melegítsünk egy percig. Öntsünk tejjel.
Amint a tömeg elkezd sűrülni, add hozzá a sót és a szerecsendiót.
Hűtsük le.
3. Zsírozza meg a hőálló formát három kanál mártással, helyezzen egy lapot.
teszt. A darab padlizsán, öntsük szósz, megszórjuk
a parmezán vagy más kemény sajt negyedik része.
4. továbbкройте листом teszt. A második réteg hasonlóan képződik
először.
5. A harmadik rétegben adjuk hozzá a paradicsomot, és szeletekkel felvesszük őket.
padlizsán. A mártást is öntsük, öntsük a sajtot.
6. Fedjük le a lasagnát az utolsó levélsel, öntsük át a mártást és öntsük.
sajtot.
7. Az edényt fólia alatt kb. 180 fokban főzzük.
fél óra
8. Ezután adja hozzá a hőmérsékletet 210-re, vegye ki a fóliát az edényből,
10-10 percig sütjük, miután egy szép kéregtálca látható
eltávolítható.
Növényi Lasagna padlizsánnal és Ricotta-val
Вариант очень сочной овощной лазаньи с padlizsán. guba
készen áll, egy közepes méretű csomag elég.
A paradicsom frissen vagy konzervdobozban használható
gyümölcslé.
összetevők
• 2 pohár reszelt cukkini;
• 1 csomó zöld;
• 1 hagymát;
• 2 padlizsán;
• 1 db tésztafólia;
• 400 g ricotta sajt;
• 200 g kemény sajt;
• 700 gramm paradicsom;
• 2 sárgarépa;
• 3 gerezd fokhagyma;
• olaj, fűszerek.
aготовление
1. A padlizsánokat körökre kell vágni, sóval meghintjük, hagyjuk
egy ideig. Ezután meg kell mosni, szárítani, sütni
pan.
2. Önnek egy másik serpenyőt kell készítenie a zöldségkeverék elkészítésére. önt
vaj, sült hagyma és sárgarépa benne, apróra vágott paradicsom,
elpárologtatni a felesleges nedvességet, szezonban őrölt sóval,
3. A Ricotta-t reszelt cukkini, fokhagymával, apróra vágva kell keverni
zöldek. Kemény dörzsölje csak a kemény sajtot, de ne tegye hozzá bárhol.
4. A paradicsompüré felét tegye a formákba, fedje le egy lapot
teszt. A szétszóródó padlizsán, készítsen egy fele a sajt tömegének
cukkini.
5. Fedjük le újra egy ládagna lapot, padlizsánt, sajtot
tömege cukkini, fedjük le mindent paradicsomos darált hússal, sárgarépával.
6. Теперь верх блюда нужно засыпать тертым sajtot.
7. Fedjük le a formát fóliával, sütjük 30 percig 170 ° C-on
fok.
8. Удалите фольгу, готовьте еще 20 минут при 200 fok.
Lasagna padlizsánnal és darált hússal
Lazagna húsváltozata, amelyet bechamel mártással készítenek.
A ricotta sajt helyett rendszeres túrót használhat, de jobb
zsíros. Ideális esetben rusztikus túrós tejföl.
összetevők
• 500 gramm darált hús;
• 3 padlizsán;
• 3 gerezd fokhagyma;
• hagymafej;
• 400 g paradicsom saját gyümölcslében;
• ricotta (túró) 0,5 kg;
• 100 g parmezán;
• lasagna lapjai.
aготовление
1. A hagymát aprítsa meg, tegye a serpenyőbe az előmelegített
olaj, használhatsz zsírt. Keverjünk egy percet.
2. Dice padlizsán centiméteres kockák, sütjük
serpenyőben hagymával.
3. Adjon hozzá darált húst. Neki hosszú ideig nem kell megsütni. hogyan
csak a hús elveszíti a rózsaszín színét, szürke lesz, hozzáadhatja
apróra vágott paradicsom lé.
4. Sósítsuk meg a töltetet, elpárologtassuk a vizet, és kapcsoljuk ki.
5. Keverjük össze a ricotta vagy a túrót sóval, fokhagymával, adjuk hozzá
fél parmezán.
6. Lehet gyűjteni lasagnát. Tegyünk egy kis finomítót az űrlapba,
fedőlapokkal. A tésztára, zsírra fektessünk egy réteget
sajt tömeg. A rétegeket addig ismételjük, amíg a töltelék véget nem ér.
7. A tetejét tészta lapokkal fedjük le, túrós mártással
fokhagyma, parmezánnal borítva.
8. A fólia alatt egy órán keresztül 200 ° C-on sütjük lasagnát,
majd további 20 percet lefedettség nélkül.
Lasagna padlizsánnal és gombával
Грибной вариант лазаньи с padlizsán. Hozzáadhatod hozzá
a darált hús még finomabb lesz. Recept bechamel mártással.
összetevők
• 300 g sampinyonval;
• 3 hagymát;
• 3 padlizsán;
• tészta lapjai;
• 2 evőkanál tészta;
• olaj, fűszerek;
• 300 gramm sajtot.
szósz:
• 500 ml tej;
• 1,5 evőkanál lisztet;
• 80 g olajat.
aготовление
1. Húzza meg a hagymafejeket, apróra vágja, állítsa át
sütjük serpenyőben olajjal és egy kicsit sütjük.
2. Add apróra vágott gombát, főzzük össze. Tíz elég
perc. Transzfer tálba.
3. Adjunk olajat a serpenyőhöz, hevítsük, vágjuk le
kockára vágott padlizsán. Barna a darabokat magas hőre.
4. Adjunk 100 ml vízpasztával hígított padlizsánhoz,
fűszerek, előzetesen sült gomba, hűtsük össze, amíg
az egész paradicsom elpárolgása.
5. A mártással megpirítjuk a lisztet olvasztott vajban,
töltse ki a tejet. Folyamatosan keverjük össze. Vastagított tömeg
Sózzuk, borsozzuk, hevítsük ki és hűtsük le.
6. Dörzsölje a sajtot, ossza fel félre. Tegyünk egy darabot a mártásba,
keverjük.
7. Az űrlap alját mártással kell zsírozni, lazánlapot kell tenni. tovább
nekik gombás tölteléket padlizsánnal, majd a sajtkeveréket mártással.
8. Ismételje meg a rétegeket még kétszer.
9. továbbкройте верх листами теста, полейте соусом и густо засыпьте
ранее отложенным sajtot.
10. Készítse elő az edényt fél órán keresztül a fólia alatt 180 ° C-on
220-ra kell beállítani a hőmérsékletet, szépen adni a sajtot
sült.
Padlizsán és csirke
A választás egy kiadós étel, amely csirke. Ha akarod
a főzés egyszerűsítése érdekében füstölt mellet lehet szedni. Neki is
ízletes.
összetevők
• lasagna lapjai;
• 3 padlizsán;
• 500 g filé;
• 250 gramm sajtot;
• 4 paradicsom;
• olaj;
• 2 hagymát;
• fűszerek, fokhagyma.
A bechamel szósz a fenti recept szerint azonos
összeget.
aготовление
1. A hagymát kocka, egy percig sütjük.
2. Csirke, apró kockákra vágva, adjunk hozzá hagymát.
Слегка подрумяньте a darabokat. Használhatja a darált csirkét,
só, fűszerekkel ízesítjük, hűtsük le.
3. A padlizsán is, kockákra vágva, külön sütve,
hűvös, keverjük össze csirkével.
4. A paradicsomot le kell mosni, szeletekre kell vágni.
5. A bechamelben adjunk hozzá fokhagymát, 150 g reszelt sajtot, a többit
a felső réteg számára.
6. A szokásos módon edénybe kerül. Alsó forma
szósszal, helyezze el a lasagna lapokat, majd a padlizsán tölteléket, réteget
szósz és paradicsom körök.
7. Készítsen újabb 2-3 réteget.
8. Helyezze a tészta lapjait, öntse a maradék mártást. tál
borított sajt, tedd a sütőbe.
9. 200 ° C-on 20 percig sütjük a fólia alatt, majd egy másik
ugyanaz nyílt formában.
Lasagna padlizsán nélkül tészta nélkül
A lasagna változata, amelyhez még nem szükséges a tészta lapok. Mi
nem csak a pénzügyi költségeket, hanem a kalóriát is csökkenti
az ételeket.
összetevők
• 2 nagy padlizsán;
• 1 kis cukkini;
• fűszerek, olívaolaj;
• 1 bors;
• 3 paradicsom;
• 250 g feta sajtot;
• 50 g kemény sajtot;
• szójaszósz;
• 2 evőkanál tejföllel;
• 0,5 csokor petrezselyem.
aготовление
1. Squashes és padlizsánokat vágunk a lemezek mentén 0,5-1
centiméter, váltakozva olívaolajban sült.
2. Miбы удалить жир, переложите кусочки на бумажные
törölköző.
3. A borsot csíkokra, apróra vágott petrezselyemre, sajtra és sajtra kell vágni
fordítsa a paradicsomot kis kockákká. Keverjük össze mindent
ízlés szerint szójaszósz és bármilyen fűszer.
4. Tegyünk egy réteg padlizsánjukat, majd a növényi tömeget.
5. Most egy réteg cukkini, ismét kitöltéssel. Ismételje meg ismét
időben.
6. Tegye ki a padlizsán vagy a cukkini tetejét
felváltva minden, ami marad.
7. A tetejét savanyú tejszínnel fedjük, kemény reszelt borítják
sajtot.
8. Sütjük ezt a lasagnát fólia nélkül. Hőmérséklet 200 idő
20-30 perc.
Padlizsán Lasagna – Tippek és trükkök
• Miбы лазанья не разваливалась, блюдо держало форму, не
azonnal vágja le. Hadd állj egy kicsit, erősödj.
• a отваривании теста, используйте много воды. tovább 100 г сухого
a terméknek legalább egy literre van szüksége.
• Miбы блюдо получилось крепче, можно укладывать тесто
keresztben. Először engedje el a lapokat, majd tegye a tölteléket,
A következő csíkokat el kell helyezni.
• A mártás kicsit kiderült, semmi sem öntötte az edényt? Használhatja
sós tejföllel vagy majonézzel. Fedjük le egy réteg mártást,
sajt chips.
hogyan сделать домашний майонез? Egyszerű!
