Sze, 2016. szeptember 24.
Contents
Áfonyás pite – általános elvek és főzési módszerek
Az orosz asztal mindig is híres a bőségéről. És ilyen buja
pite, mint a miénk, és az egész világon nem találja meg! Eredeti lista
Az orosz ételek különböző formájú és textúrájú süteményeket tartalmaznak. Meglepő
és különféle tömések: hal, hús, zöldség, gyümölcs,
burgonya és természetesen bogyó. Végtére is, nem csoda, hogy az orosz mondás
a következőképpen szól: “Mindent be lehet csomagolni egy pitebe.” A mai cikkünkben
belekeverjük az áfonyákat.
A fekete áfonyának sok érdeme van, finom és hihetetlen.
hasznos. Давно доказано, что плоды fekete áfonya являются биогенным
stimuláns: megtisztítják a méreganyagok testét, jelentősen csökkentik
уровень cukor в крови и благоприятно воздействуют на зрительную
a rendszer. továbbэтому пироги с черникой, сохранившие в себе практически
A friss bogyós gyümölcsök minden előnyös tulajdonsága nagyszerű módja annak, hogy ne
csak egészséges életmódot követ, de semmiképpen sem
javítsa az egészségét.
Jó termékeket kínál a felbecsülhetetlen értékű gyümölcsökkel
принципу «чизкэйка», которые, кроме fekete áfonya, содержат в своем
sózatlan krémsajtból vagy zsírtartalmú sajtból és gyakorlatilag
teljes egészében töltelékből áll.
Áfonyás sütemények zárt, félig zárt (rácsos)
vagy nyitott, nagy vagy kicsi, téglalap alakú,
háromszög vagy kerek, és függetlenül attól, hogy milyen formát választanak
mindig élvezni fogja az eredeti ízű és illatos édesfogat
a szag. Ami a tesztet illeti, alkalmas áfonyás pite
szinte bármilyen: legyen élesztő vagy sütijük, vagy friss, vagy
puff – nincsenek szigorú kritériumok.
Az egyetlen dolog, amire emlékeznie kell – az oldalon lévő bogyóknak
tésztával, az ún. A hozzáadásával
cukor также не стоит переусердствовать, поскольку он провоцирует
gyümölcslé kiválasztása. A legjobb alternatíva a cukornak ebben a helyzetben
служит porcukrot, которой посыпают открытые пироги за
néhány percig, amíg kész.
Blueberry Pie – Élelmiszer-készítmény
Ha úgy dönt, hogy lédús áfonyás pástétát süt,
először meg kell vásárolnia, tisztítsa meg a felesleges részecskéket,
pálcika, alaposan tisztított, öblítse le hideg folyó vízben, és
aztán – öntsünk forró vizet és szárítsuk át egy szűrőedényben, amíg a lefolyás nem szükséges.
nedvességet. Egyébként, a fagyasztott bogyós pite nem kevesebb
ízletes és illatos. A legfontosabb, hogy helyesen készítsük el őket: elhagyjuk
fagyasztott gyümölcsök egy szűrőedényben, és ott hagyják ott, amíg a teljes
felengedés. Így megtartjuk a formájukat, és hagyjuk, hogy lefújják a felesleget
gyümölcslé.
Ezen túlmenően, a vizsgálathoz valószínűleg csirke szükséges
яйца, сливочное масло, porcukrot, ванилин, разрыхлитель (или
szóda) és a legfontosabb összetevő – prémium liszt, amely a
át kell nézni.
Blueberry Pie – a legjobb receptek
1. recept: Blueberry Cake
A nyári bogyók, különösen a fekete áfonya vitamin és raktár
hasznos elemeket. Akkor miért ne ragadd meg a pillanatot és
használja őket maximális egészségügyi előnyökkel! Lehetőség van,
Például sütj egy finom, könnyű áfonyás pite nevét
amit adtunk – “Nyár”.
összetevők:
– 50 gr. vaj- fél csésze jeges cukor- két tojás-
vanillin ízlés szerint – másfél csésze finom liszt, sütőpor
1,5 teáskanál – csípős só – egy pohár tej (3,2% zsír) –
полтора стакана fekete áfonya
Előkészítési módszer:
1. Hajtsa fel a vajat a levegő tömegére, öntse bele
a cukor feloldódása nélkül. további в
adjunk hozzá tojást a keverékhez, és folytassuk a győzelmet alacsony sebességgel
keverő, és végül öntsön vanília. Mindegyik összekeveredik és két részre oszlik
rész.
2. Egy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és egy csipet sót. Öntsünk
lisztet fél krém-tojás keverékben, keverjük össze és öntsük
egy pohár tejet. Csiszoljuk homogén tömegre, és helyezzük el a tésztát
a maradék keverék felét. Egy vékony tésztát kapunk. Ez az
a sütés után nagyon kedvesnek kell lennie.
3. Kenje meg az űrlapot, és öntsön bele a tésztát, és egyenletesen a tetején
terjeszti a bogyókat. Negyven percig küldték a sütőbe és
sütjük 200 fokos hőmérsékleten, előmelegítés
a sütőt. Hűtés után húzza ki a kész süteményt a sütőből
vegye ki a penészből, és porcukorral megszórjuk és gyümölcsökkel körítve
fekete áfonya, подаем к столу.
Recept 2: Amerikai áfonyás pite
Az amerikai konyha kedvelői számára receptet mutatunk be
изумительного пирога из смеси двух ягод — fekete áfonya и вишни.
összetevők:
– 180 gr. muki- щепотка соли- 15 гр. cukor (для теста)-
vaj 110 gr. (a vizsgálathoz) – 3 evőkanál. kanál víz – öt
стаканов вишни без косточек- сок лимона три стоl. l.- один стак.
cukor (для начинки)- один стак. cherniki- 50 gr. kukorica
keményítő – két teáskanál vaj (a töltelékhez)
Előkészítési módszer:
1. Keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sót, adjuk hozzá a lágyított vajat és
három kanál vizet. Minden keverjük össze és indítsunk egy puha tésztát. majd
egy szilárd golyóba tekerjük, és ragasztófóliával csomagoljuk
óra hűtőszekrény
2. Egy óra múlva vegye ki a tésztát, és húzza ki. után
ezután olajjal kenjük meg a kerek alakot, és helyezzük rá a réteget.
Óvatosan vágja le formáink szélét. Vágja ki a tészta maradványait
csillagok és néhány csík a torta díszítésére, tedd le
számok időben.
3. Egy tálban keverjük össze a cseresznye pépét két kanállal
citromlé, a másikban – áfonya a maradék kanál citromlével.
Elkülönítve keverjük össze a keményítőt a cukorral és terjesszük bogyókba (1. \ T
üveg cseresznye, a többi áfonya).
4. A tésztával ellátott formában először egyenletesen cserélje meg
töltelék, majd áfonya. A felső zsír megolvadt
vaj, és csíkokkal helyezze el a csillagokat, mintha
utánozza az amerikai zászlót. Melegítjük a sütőt és szállítjuk.
a pite. 200 fokon sütjük. Egy órán belül. Percek alatt
30-40-ig fedjük le a tortát fóliával és ismét a sütőben, amíg főzünk.
Az amerikai pite elkészült krémmel
fagylalt
3. recept: reszelt áfonyás pite
Mi a zárt típusú torta? Ez egy liszttermék, amelyben
A töltelék tésztával zárva van. Ez a tortát veled vagyunk, és mi
főzni. Nagyon finom lesz: vékony réteg ropogós tészta és
sok édes áfonya belsejében. Érdemes megpróbálni.
összetevők:
A vizsgálathoz:
– két pohár liszt – 50 gr. cukor-csipet só – 200 gr.
vaj – 10 csepp hideg vizet
A töltéshez:
– 900 gr. Áfonya-két cikk. l. топиоки или крахмала- две стол l.
muki- 1 стоl. l. cukor – 30 gramm. vaj – felvert
krém
Előkészítési módszer:
1. A tésztához keverjük össze a száraz összetevőket,
aprítsuk fel puha vajjal, adjunk hozzá vizet és gyúrjuk
durva tészta. Két részre osztjuk (az első több, a második pedig
kicsit kisebb). A tekercs nagy része a tartályban fekszik és feküdt
zsíros sütőlap.
2. Az összes száraz összetevő a töltő keverékhez. bogyó
mossa le, adja meg a lefolyó felesleges nedvességet. Ezután keverjük össze a fekete áfonyákat
száraz összetevők keveréke, és egyenletesen helyezzük el a tésztát.
Megszórjuk reszelt vagy apróra vágott vajjal.
Húzza ki a második tésztát, és zárja be a tölteléket
jó él. A torta felületén (közepén) tegyen egy kicsit
gőz kimenet.
3. Melegítse a sütőt 180-200 fokra és küldje el
pite 30-45 percig, szükség szerint állítsa be a hőmérsékletet.
Hűtsük le a kész tortát, és tegyük fel tejszínhabbal. tovább
Ha szükséges, megszórjuk porcukorral.
4. recept: Blueberry Cheesecake
Ebből a receptből készült áfonyás sajttorta
Nagyon finom, buja és gyönyörű. Tökéletes desszert
minden nyaralás. Túrót csak zsírt használunk, nem száraz és nem
savanyú, különben a termék egyszerűen elveszíti az ízét.
összetevők:
– 150 gr. масла сливочного- 150 gr. cukor (lehet kisebb)
Vanília zsák – egy tojás (a tésztához) – 230 gr. liszt – 2 órás szállás.
sütőpor (ha nem, használjon citromlevet
szóda) – 600 gr. творога- четыре яйца (для начинки)- 150 gr. cukor
(a töltéshez) – 100 gr. burgonyakeményítő – 350 gr. cherniki-
porcukrot
Előkészítési módszer:
1. Pound a lágyított vaj cukorral és vaníliával, adjunk hozzá
tojás, keverjük össze mindent. Add hozzá a lisztet, amelyet sütőporral keverünk
és dagasztani nem túl hideg tésztát. Kenje meg az űrlapot, helyezze el
tésztát, csatlakoztassa a lökhárítót.
2. A töltelék elkészítése. Válasszuk ki a sárgákat és a fehérjéket. A sárgája rázkódik
cukor, túró áthalad egy szitán, hogy elpusztítsa a szemeket.
Смешиваем желтки и творог, добавляем в смесь крахмаl. további
megverte a fehéreket a bolyhos habra, és helyezze őket túróba és sárgájába
tömeg Keverjük össze a seprűt vagy a spatulát.
A fekete áfonya cukorral együtt egy turmixgépben őrlik. Több gyümölcs
hagyja dekorációra.
3. Tegye a túró tömegét a tészta tetejére
egyenletes réteget helyeztünk áfonya pürére és kiegyenlítettük. A sütő
нагреваем (180 гр.) и отправляем туда a pite. Körülbelül egy órát sütjük
40 perc múlva, ha a csúcs elkezd égni, beállítjuk a desszertet
fólia. Kész torta porszórják és gyümölcsökkel díszítik
áfonya. Hűvös és szolgálja. Élvezze az étkezést!
5. recept: Csokoládé Blueberry Pie
összetevők:
– четыре яйца- 150 gr. sötét csokoládé – 250 gr. cukor- 180 gr.
vaj – hiányos pohár narancslé – 350 gr. muki-
egy kanál kakaó-sütőport (csipet) – egy csípős sófogyasztás
két narancs és két citrom – 500 gr. fekete áfonya
Előkészítési módszer:
1. Olvad a vajat és a csokoládét. A tojásokat cukorral verjük,
adjuk hozzá a csokoládéhoz, vajhoz, sütőporhoz, sóhoz, reszelt
narancs és citrom, valamint narancslé. Keverjük össze
és öntsük lisztet részletekben. Megtesszük a tésztát, hagyjuk, hogy főzzön
tizenöt perc
2. további смазываем форму, выкладываем в нее тесто, а сверху
Gyengéden bogyók elosztása. Előmelegítsük a sütőt 175 fokra és
küldje ott pite 40-60 percig. A készség ellenőrzése egy mérkőzésen történik
(ha tiszta – a sütemény kész). Készen áll a desszert a sütőben
(természetesen kapcsolja ki először) lehűlés Akkor kapunk
megszórjuk a porral a tetején, és saját belátása szerint díszítjük. élvez
édes csokoládé áfonyás torta íz!
Áfonyás pite – tapasztalt szakácsok tippei
– További ízek és aromák esetén a szakácsoknak ajánlott
áfonya töltelék hozzá egy kis citrom vagy narancs
gyümölcslé, rum vagy ital;
– A fekete áfonyás pite csodálatos íze hangsúlyozza: felvert
krém, мороженое, а также сметана, взбитая с сахаром;
– A gyümölcslé szükségtelen szivárgásának elkerülése érdekében
высокой температуры, добавляйте в начинку крахмаl. Mentse el a napot
tojásfehérje segítségével, amely előtt a tésztát zsírozza
bogyó fektetése rajta. Sőt, a szokásos cookie-morzsa,
áfonya hozzáadásával hatékonyan kiküszöbölheti ezt
hibája.
