Sun, 2016. december 04
Contents
Levespüré – főzési elvek és módszerek a főzéshez
Szinte mindenki szereti a mártott leveseket – bársonyos konzisztenciát, pályázatot
íz, könnyű elkészítés és meglepetés. Ez könnyen lehet
nevezze át a “leves ka. Végtére is, enni egy ilyen étvágyat
leves, az összetevők ismerete nélkül, néha nagyon nehéz meghatározni
mi van hegesztve. És most, a cukkini és a hagymák lelkes ellenfelei,
egy második lemezt csomagolva az egészségtelen zöldséglevesből, nem is
kitaláljuk a fogást. A zöldség- és halászlé krémlevesekhez használatos.
vagy húsleves. Ha főz egy edényt hússal, akkor leggyakrabban
csirke. A levesek egy vagy több zöldségfajtából készülnek, néha
Hüvelyesek hozzáadása – borsó, bab vagy gabona – rizs vagy árpa.
Levespüré – ételkészítés
A zöldségek forrása előtt hámozzák és durvára vágják.
A püré levesek jellegzetessége a főtt őrlés
termékek homogén tömegű állapotba kerülnek. A következő burgonyapüré elvált
a kívánt konzisztenciájú húslevest, forraljuk és palackozzuk
a lemezeken. �”A megfelelő konzisztencia” azt jelenti, hogy a leves szükséges
olyan sűrűségre hígítsuk, ami jobban illik az Ön ízléséhez. termékek
egy szitán, vagy gyakrabban, egy turmixgép által őrölve
az élelmiszer-feldolgozó vagy a keverő segítségével a fúvókákkal.
Levespüré – a legjobb receptek
Рецепт 1: Грибной leves püré в хлебном горшочке
Ezt a receptet szeretném kezdeni. Mivel a leves kiderül
nagyon, nagyon ízletes, és étkezési ételek jobb étterem. Bár főtt
ez a leves nagyon gyors, jobb, ha egy szabadnapon főzzük,
hogy sehogy ne rohanjon. Sült vagy vásárolt kenyeret
Jobb rozs, kis méret (300-400g). A cellulóz eltávolítása
a kenyérpohár falait és alját fokhagymával és bélszínnel áztatjuk
töltse ki a levest. Eszik leves kenyérrel, csipkedve darabokat
egyenesen a “lemez”. összetevők рассчитаны на четыре порции.
összetevők: грибы любые — 500г, одна большая
hagyma, 2-3 nagy burgonya (400 g), 0,5 liter nehézkrém (20%),
100 g kemény sajt, só, bors, két gerezd fokhagyma,
növényi olaj, 4 rozskenyér.
Főzési módszer
továbbчать можно с подготовки посуды для супа. A zsemlét levágták
tetejére. Ez lesz a kenyérpohár fedele. Aккуратно, чтобы
Ne perforálja a tekercs alját vagy oldalát, távolítsa el a kenyérhúst.
A morzsának tisztítása nem lehet buzgó, és hagyjon túl vékony
a kéreg. majd тарелочки на 15 минут нужно отправить в духовку, чтобы
enyhén szárított (180 ° C).
Csiszolja a fokhagymát növényi olajjal és ecsettel
a keveréket a lehűtött belsejével bevonjuk. És a fedél is.
Forraljuk finomra apróra vágott burgonyát. Víz tartozik neki
csak enyhén fedjük le. Sült hagymát és gombát egy serpenyőben
tegyük egy tálba burgonyával, folytassuk a főzést. Elhagyhatod
néhány teljes méretű, főtt gomba a díszítéshez.
A leves bors és a só készen áll. Drain Broth.
Ha lehűl, akkor a kockákat befagyaszthatja, majd használhatja
egyéb ételek.
A gombát és a burgonyát egy pépes állapotba vágjuk, öntsük be
сливки и поставить на a tűz Amint megjelennek az első szellemek,
jelezve, hogy a folyadék hamarosan forral, kapcsolja ki a tüzet. Ie
leves nem forral. Ez azért fontos, mert befolyásolja az ízt. Forró leves
öntsük a edényeket, megszórjuk sajttal, tegyünk egy párot mindegyikbe
a korábban elrejtett egész gombák bezárják a fedelet és szolgálják.
Finom!
Ha hirtelen esélyt kapsz a leves főzés közben, itt van egy másik
рецептик одного замечательного грибного супа-burgonyapürével. Szükséged lesz:
egy font friss sampinyonval, egy pohár tejszínnel (15-20%), csirke húsleves
600 ml, 2 hagyma, 50 gramm vaj, két kanál
napraforgó, 2 asztal. kanál búzaliszt, bors és só az Ön
íze.
Főzési módszer
A hagymát és a gombát önkéntelenül apróra vágjuk, amíg nem puha
felejtsük el, hogy sózzuk és borssal szórjuk. 15-20 percet vesz igénybe. majd в
tömeget öntsünk egy pohár húslevest, és keverjük össze egy turmixgépben.
Melegítsük a vajat egy serpenyőben és sütjük meg a lisztet.
két percig. Ezután adjunk hozzá apróra vágott gombás lisztet
tömeg és a maradék húsleves. Forralás után kb. Hét körül forraljuk
percig, öntsük a krémet, desszert adjunk, és forraljuk fel. nem
forraljuk. A leveshez ajánlott krutonnal vagy kekszkel.
By the way, és a leves a kenyér cserépben feltétlenül
gyere vissza.
Recept 2: Cukkini püré leves
Bárki, aki első ízben megkóstolja ezt a levest, nem mindig tudja meghatározni
amelyből készült. Sokan azt mondják, hogy a gomba, bár a gomba
egyáltalán nincs. nemжная бархатистая консистенция супа-пюре со
krémes íze lenyűgöz az első kanállal.
összetevők: 4 молодых кабачка, овощной
(csirke) húsleves – 1 liter, 180 ml krém 15-20% zsír, 2 nagy
burgonya, 1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, növényi olaj –
két evőkanál, só és bors, víz – 250 ml.
Főzési módszer
Melegítsük az olajat egy serpenyőben, adjunk hozzá apróra vágott hagymát,
apróra vágott fokhagyma, burgonya és cukkini durva apróra vágott.
Keverjük össze öt percig a zöldségeket égett. majd
öntsük a levest és egy pohár vizet. Ahogy a tömeg forog, kapcsolja le a hőt és
forraljuk 20 percig. A legfontosabb az, hogy burgonyát lágyítsunk. Eltávolítás
tűzzel és keverjük össze a burgonyapürével. Borsó, adjunk hozzá
krém, forraljuk fel (nem kell forralni, csak melegítsük fel).
A leves kész!
3. recept: Csirke krémleves
Könnyű, tápláló és egészséges első tanfolyam, mert
A csirke mindig étkezési húsnak tekinthető, könnyen emészthető
a gyomorban. A zöldségek a levest telített nyomelemekkel telítik össze és együtt
csirke lenyűgöző íze és aroma.
összetevők: мясо курицы (филе) — 300г, 2
kis sárgarépa, 3 burgonya, húsos levélnyél (szár)
zeller, szárított kapor, szegfűbors – 4 db, 3 gerezd fokhagyma
és ha szükséges, egy maroknyi dió.
Főzési módszer
Zöldségek és húsok, nagy darabokra vágva és a serpenyőben. só,
adjunk hozzá borsot, fokhagymát és öntsünk vizet vízzel és zöldséggel
húst. Főzzük, amíg kész – 20-30 perc. Drain és húslevest
lecsepegtetjük. A zöldségeket és a húst egy turmixgépben őröljük, majd hígítsuk húslevesig
a kívánt konzisztenciát, adjuk hozzá a kapor és forraljuk fel. Serve,
apróra vágott dióval meghintjük.
Gazdag és tápláló leves gazdag, élénkvörös színű
több ízesítő jegyzetek összefonódnak egyetlen
illatos csokor. Miután megpróbáltam legalább egy kanál levest, nem tudsz
hagyja abba, amíg ki nem üríti az egész lemezt. Felveti
hangulat, erőt ad és melegíti a vért. Ha te
a zsíros ételek ellenjavallt, vagy ragaszkodnak a szalonna diétához
A kompozícióból kizárható. A szezonban friss paradicsomot használ.
Ha nem találja Tabasco-t, adjunk hozzá egy csipetnyi forró chili paprikát.
összetevők: по 1 луковице, стеблю (черенку)
zeller és sárgarépa, paradicsom a saját gyümölcslében – egy üveg
(400g), 2 gerezd fokhagyma, 1 doboz konzerv babot –
fehér vagy piros (400 g), zöldség- vagy húsleves 1 liter, 150 g
rizs, Tabasco mártás – néhány csepp, 1/2 teáskanál. cukor homok 4
szalonna csíkok (egy adagonként), só, bors, keksz és
Zöldek kérésre (tányéron).
Főzési módszer
A hagymát, a fokhagymát és a zellert apróra vágjuk és apróra vágjuk. Hozzáadni
reszelt sárgarépa és egy kis pörkölt. Ezután tegye apróra vágott paradicsomot,
a só, a cukor, a Tabasco és a fűszerek az ízlés szerint. összetevők
keverjük össze és pároljuk.
A főtt húslevesben (vagy vízben) rizs, babot tegyünk az üvegből
(előszárító folyadék) és paradicsomos paszta zöldségekkel. főzött
fedél nélkül leves leves kb. 20 percig a forralás pillanatától. időszakosan
meg kell keverni. Csiszolja meg a kész tömeget az államba
burgonyapürével. Ez kényelmesen egy merülő keverő segítségével történik. több
forraljuk fel és szalonnával, gyógynövényekkel és kekszekkel tálaljuk.
A szalonna szeleteket ropogós állapotban sütjük.
és darabokra törtek.
5. recept: Karfiol krémleves krémmel és sajttal
Ez a leves fellebbezni fog azok számára is, akik nem szeretik a káposztát a szag miatt.
Krém és sajt, forralt káposzta- és sóleves ízletes ízlése
új, finom, krémes és kellemes íz.
összetevők: цветная капуста 1,0 кг, по 1
sárgarépa és hagyma, 2 közepes méretű burgonya, 30 g tejszín
olajok, 1,3-1,5 l víz, 100 ml 10% krém, só és bors, 100 g
kemény sajt.
Főzési módszer
Öblítsük le a káposztát virágokra és forraljuk fel, vízzel
sót. 15 percet vesz igénybe. Dobj egy szűrőt.
Vágjuk fel a hagymát egy serpenyőben, amíg átlátszó, add hozzá
durva apróra vágott sárgarépát és burgonyát és egy kicsit együtt
kiállt Öntsünk vizet, és főzzük, amíg puha zöldséget. Ezután adja hozzá
Káposzta, pár percig forraljuk, és a hőből eltávolítjuk, apróra vágjuk.
Tömör paprika, só, forró tejszín, öntsük reszelt
és két vagy három percig forraljuk. Tálaljuk krutonnal.
6. recept: Padlizsán Renoir krémleves
összetevők
300 g padlizsán;
olívaolaj;
friss paradicsom;
só és forró paprika;
hagymafej;
fűszer „Provencai gyógynövények” – 7 g;
4 gerezd fokhagyma;
30 gramm tejszínes lágy sajt;
300 ml zöldségleves;
krém – 150 ml.
Főzési módszer
1. A padlizsánokat hámozzuk, apró szeletekre vágjuk és
fedjük le sós vízzel fél órán keresztül.
2. Merítse a paradicsomot forró vízbe, vegye ki a bőrt és vágja le
negyedévben. Fokhagyma mentes a héjtól. Készítsen fóliából
kosárba és paradicsom és fokhagymás szegfűszegbe helyezzük. Küldjük
200 ° C-os kemencében 20 percig előmelegítettük.
3. Forró, hámozott, apróra vágott hagymát
olívaolaj a ruddy.
4. Töltse le a padlizsán vizet, nyomja össze őket és tegye a serpenyőbe
hagymával. Enyhén megsütjük és öntsünk egy pohár húslevesre. Megszórjuk
Forraljuk fel, húzzuk fel a tüzet és pároljuk
fedél perc 10. Kapcsolja ki a hőt, hűtse le és tegye a tálba
mixer.
5. Vegyük ki a sült fokhagymát és a paradicsomot, adjuk hozzá a padlizsánhoz,
Megszórjuk piros paprikával és őröljük. Adjunk hozzá lágy sajtot és öntsük be
forró krém Sótsd meg. Keverjük simaig.
Öntsük a tálba, és tálaljuk.
7. recept: Japán sárgarépa leves püré
összetevők
feldolgozott sajt – 100 g;
fűszerek;
350 g sárgarépa;
friss petrezselyem;
hagyma – 200 g;
liternyi húsleves;
30 ml zöldségleves.
Főzési módszer
1. Húzza meg a zöldségeket, mossa meg és apróra vágja őket.
2. Egy mély serpenyőben melegítsük fel az olajat és addig sütjük meg a hagymát
arany színárnyalat, de ne sütjük. Add hozzá ezt egy sárgarépát és
egy percig sütjük.
3. Öntsük a levest egy serpenyőbe, adjunk hozzá apróra vágott sajtot.
Só és bors. Tegye a zöldséges sült a húslevesbe. fedő
fedjük le és főzzük addig, amíg a zöldségek teljesen ki nem főznek. Kapcsolja ki
tíz percig hagyja a levest. majd пюрируйте его погружным
mixer. A levest tányérokba szórjuk, és gallyakkal díszítjük
petrezselyem.
Рецепт 8: Морковный leves püré с крабовым мясом
összetevők
65 g vaj;
130 g hagymát;
25 ml citromlé;
sárgarépa – 400 g;
180 gramm rákhús;
50 gramm fehér rizs;
csipetnyi citromhéj;
fűszerek és tengeri só.
Főzési módszer
1. Tegyen egy vastagfalú edényt a tűzhelyre. Kapcsolja be a mérsékelt
tűzzel és olvassa el a vajat.
2. Tisztítsa meg és mossa meg a zöldségeket. Ropogjon kis hagymára.
Vágja a sárgarépát vékony körökbe.
3. Tegye a aprított zöldségeket a serpenyőbe, öntse a mosott
rizs, só és bors, adjuk hozzá a babérlevelet. Sütjük össze
körülbelül hat perc. Öntsünk hat pohár vizet a potba. tovább
az erős tűz forrni fog. majd скручиваем огонь и
25 percig főzzük. Távolítsa el az öbölleveleket.
4. Öntsük a levest a turmixgép tartályába és a pürét simára.
állam. Öntsük vissza a potba, tedd a citromhéjat,
keverjük össze és fedjük le.
5. Keverjük össze a rákhúst apróra vágott hagymával és gyümölcslével egy tálban
citrom. Tegye ezt a keveréket lemezekre, és öntsön forróvá.
leves.
Рецепт 9: Чечевичный leves püré из чечевицы по-турецки
összetevők
350 gramm vörös lencse;
120 g hagymát;
25 g paprika;
fekete bors;
450 gramm burgonya;
fűszerek és szárított menta;
sárgarépa;
60 g lisztet;
paradicsompüré – 70 g;
fokhagymás pirítós.
Főzési módszer
1. Alaposan mossa le a lencseit, és töltse fel vízzel. Tettünk
a tűz
2. Tisztítjuk a burgonyát, mossuk meg és vágjuk kockákra, közepes
értéket.
3. Hámozott sárgarépa és apróra vágott hagyma. Hagyma – kicsi
szelet, sárgarépa – nagy forgács.
4. Adja hozzá a lencsehez a burgonyát és más zöldségeket. Főzni fogunk
körülbelül egy óra.
5. Hűtsük le, keverjük össze egy keverőtartályba és habozzuk
egységesség. Drain vissza a potba és forraljuk fel.
6. A lisztet forró olajban sütjük. majd добавляем
paradicsompüré, bors és só. Tedd a serpenyőbe. mix,
szezon fűszerek és menta. Főzni fogunk минут пять. Öntsük be
tányérok, fokhagymás krutonnal tesszük és tálaljuk.
Recept 10: Krémes krémleves
összetevők
4 sárgarépa;
cukkini;
50 gramm kemény sajtot;
5 burgonyagumó;
asztali só;
íj – fej;
tejszín vagy tejföl;
csirkemell.
Főzési módszer
1. Húzza meg az összes zöldséget és vágja őket nagy darabokra.
2. Helyezzen csirkemellet egy edénybe. Itt is
tolja a zöldségeket és főzzön mérsékelten melegen, amíg a zöldségek lágyak és nem
csirke készenlét. Vegye ki a mellet és hűtsön le.
3. Tegye át a zöldségeket egy turmixgép-tartályba, és verje meg addig, amíg
пюреобразного állam. Öntsünk egy pohár húslevest és folytassuk
megvert egy percet.
4. Tegye a zöldségpürét egy serpenyőbe, keverje és forralja.
A levesbe öntött leves. Tegyünk minden csirkehús darabot
megszórjuk reszelt sajttal. Tálaljuk tejföllel vagy tejszínnel.
11. recept: Csirke tészta leves
összetevők
2 maroknyi tészta;
7 burgonya;
500 gramm csirkecomb;
60 g vaj;
соль и fűszerek;
hagyma;
80 ml szójaszósz;
2 sárgarépa;
10% krém egy nem teljes üveg.
Főzési módszer
1. Forraljuk fel a csirke alsócombokat. Távolítsa el és hűtse le a húst.
Szétválasztja a csontoktól, és tépje le a kezével.
2. Tisztítsa meg és mossa meg az összes zöldséget. Vágjuk a sárgarépát és a hagymát
kis kockák. Olvassuk el a vajat egy serpenyőben, és
sütjük meg a zöldségeket, amíg puha. Öntsük szójaszószba, keverjük össze és keverjük össze
выключите a tűz
3. továbbрезанный кусочками картофель выложите в бульон. Add a
sütjük zöldségeket és főzzük, amíg a burgonya puha. Pepper és
sózzuk.
4. Különben forraljuk fel a tésztát, öblítse le őket
daru segítségével.
5. Távolítsa el a serpenyőt a levestől a hőtől, és merítse bele a vízbe.
mixer. Öntsük a krémet, és melegítsük fel alacsony hőmérsékleten.
6. A levest tányérra terjeszti, mindegyikbe tegye makaróni és darabokat
húst. Tálaljuk fel, apróra vágott zöldekkel.
Leves burgonyapürével – hasznos tanácsok tapasztalt szakácsoktól
– Если свежеприготовленный leves püré по какой-то причине сразу
nem lehet szolgáltatni, a serpenyőt vízfürdőbe kell tenni: leves
nem forral, és ugyanakkor meleg marad.
– Levesek, burgonyapürével, pirítóssal, vajban sült, keksz,
kemencében szárított vagy kis töltelékkel töltött kis pite
— с капустой и яйцами или húst. A levesek halászatához
hal.
– A táplálkozási érték növelése érdekében a zöldségleves levelei válogathatók
adjunk hozzá tejszínt vagy tojásöntetet. Két vagy három nyers sárgával öntsük
egy hiányos pohár forró tejszínt vagy tejet, adjunk hozzá sokat a leveshez és
keverjük össze.
Comments
Andre 11/03/2016 In brokkoli püré leves, amit korábban adtam
apróra vágott pácolt gyömbért. A sajt nem zavar
kis kockákban, és tálalás előtt kész levesbe. továbbтуля
17.01.2016 Приготовила вчера рецепт№3 Куриный leves püré – просто
öröm! továbbм с мужем очень понравилось, обязательно теперь буду
főzzük ezt a levest és kísérletezzünk más levesekkel, burgonyapürével! A
a gyomorban ilyen kegyelem utána! Köszönjük a receptet!)))
