Thu, 2016. december 08
Contents
Bableves – a főzés általános alapelvei és módszerei
A bableves nemcsak tápláló és tápláló, hanem van
jelentős hasznos tulajdonságok. A bab egész betétet tartalmaz
fehérje, amely jobb, mint egy állat, sok vitamin,
nyomelemek, különösen kén, aminosavak.
A levest zöldbabból főzik, de leggyakrabban szárított babból.
különböző fajták és szín. És a hőkezelés alatt
babot, megtartja az összes tápanyagot. Ételek ezekből
A babokat sok ember szereti a világ minden tájáról – a bablevesek
minden nemzeti konyhában – az orosz és az olasz
francia és mexikói.
Különösen ez a leves jó télen enni – nemcsak meleg lesz.
belülről, de emelje fel a szellemeket is, mert a babok sokat tartalmaznak
B-vitaminok, amelyek aktívan küzdenek a depresszióval.
Bableves – ételkészítés
A babnak számos előnye van, de van egy hátránya – hosszú
főzött. Ezért a leves főzési idejének csökkentése érdekében
több órán át kell áztatni, és egész éjjel jobb. Ehhez
időbe telik, hogy áztassa a nedvességet, duzzadjon és főzzön levest
gyorsan lágy lesz. Ha a szoba meleg, babok
az áztatást a hűtőszekrénybe kell helyezni, hogy ne váljon savvá.
A szakértők szerint a babok finomabbak lesznek, ha nem áztatják
futó és főtt hideg víz. A áztatás alatt a bab nem
csak lágyulnak, az oligoszacharidok még mindig szabadulnak fel tőlük – anyagok
amelyek gyakorlatilag nem emészthetők, akadályozzák a folyamatot
emésztés és a fokozott gázképződés elősegítése. ezért
a vizet, amelyben a babot áztatták, le kell üríteni, és a bab jó
Öblítsük le.
Bableves – a legjobb receptek
1. recept: Bableves hússal
Mi lehet finomabb, mint egy forró bableves?
Csak bableves hússal. Itt előkészítjük, különösen
hogy gyorsan főz. Bármely hús leves – sertéshús,
Marhahús, borjúhús és csirke is finom lesz. bab
korábban átázott.
összetevők: 0,5кг мяса (можно на кости), 2
sárgarépa, 250g fehér bab, 1 hagyma, 4 közepes burgonya,
növényi olaj, zeller szár, a fűszerek ízléséhez.
Főzési módszer
A hús és a bab öntsön vizet és forralja fel. Ebben az időben
hámozzuk meg és vágjuk le a fennmaradó zöldségeket – burgonyát és kockát 1
sárgarépa gyűrű. A második sárgarépától és a hagymától főzni sült
– a zöldségeket vajban vágjuk.
A burgonyát és a szeleteket húst és babot készítsük kész húslevesre
sárgarépát. Amikor a húst főzzük, akkor a palackban maradhat
leválasztható és elválasztható a csonttól, darabokra vágva és
положить обратно в a levest. Tíz perccel a burgonya elhelyezése után
adjunk hozzá zazharku és zeller szárat. 20 perc múlva sózza meg a levest,
adjunk hozzá a kívánt fűszereket – őrölt bors vagy borsó, só,
babérlevél. Öt perc múlva kapcsolja ki a tüzet, és hagyja el a levest
főzzön. A lemezen hozzáadhatunk zöldeket és egy szelet citromot.
2. recept: Bableves füstölt hússal
Egyszerű, de nagyon ízletes leves. A füstölt hús szerepében
minden füstölt húst – bordát, szőrzetet, karajot, egyenletesen szolgálunk
füstölt csirkeszárny. Ha nem talál bolgár borsot, főzzük
nélkülük. A leves finomabb lesz, ha egy sültet készít
paradicsomos paszta egy vagy két darabot frissen vagy
konzerv paradicsom. A normál bab cserélhető
konzerv, majd hozzáadódik a főzés végén.
összetevők: 0,5кг копченостей, 300г фасоли
(áztatott), 1 darab sárgarépa, paprika
és hagyma, 100 g paradicsompüré, ízlés szerint: só, fűszerek,
zöldek.
Főzési módszer
Forraljuk a babot körülbelül 20 percig, majd adjuk hozzá a füstölt húst. Mikor ő
puha, burgonya, kockákra vágva, vagy szalmába
и варить 15 perc. Ebben az időben поджарить на масле мелко порезанные
Bolgár paprika, hagyma és reszelt sárgarépa. Amikor zazharka
készen áll, hozzáadjuk hozzá paradicsompüré, egy vagy két percig sütjük
и всю овощную массу переложить в a levest. Adjunk hozzá sót, fűszereket és
самом конце — zöldek.
3. recept: Bableves gombával és csirkével
A gombákat szinte minden termékkel kombinálják
вкусным получается с ними фасолевый a levest. Speciálisan hozzáadják az ételhez
egyedi íz. Csirkehús helyett csirkét lehet venni
szárnyak, dolgok négy vagy öt, méretétől függően. bab
pre-ázni.
összetevők: 1,5л воды или бульона, курица —
400g, vörösbab és friss gomba, egy asztal / kanál
vaj és növényi olaj, csirke zsír, egy izzó és
моркови, 2 средние картофелины, по вкусу соль, перец и zöldek.
Főzési módszer
Főzzük a babot félig készen, add hozzá csirke. Mindent
forraljuk fel, aprítsuk fel és megsütjük a vajban a gombát
zöldség. Ha rengeteg víz van belőle, akkor leereszthető (nem
öntsük ki a gombát, és magukkal barnítsuk a gombát. Egy külön serpenyőben
sült csirkehús reszelt sárgarépát és aprított
hagymát.
Tegyük a kockára vágott burgonyát a levesbe és 15 perc után
sült zöldségek és gombák. Tömegsó, adjunk hozzá borsot. Több mint öt
percek a főzés befejezése előtt, öntsük folyadékot gombából és adjunk hozzá zöldeket
petrezselyem.
Recept 4: Bean Soup Wienes-szel
Azt mondhatjuk, hogy főtt expressz leves. Ő készül
tényleg nagyon gyors, mert készen állt
evés konzerv bab. A kolbász (vagy kolbász) jobb
füstöljön, finomabb.
összetevők: 0,5 кг сарделек (сосисок), по 2
hagyma és sárgarépa, 2 üveg vörösbab, 2
nagy burgonya, íz, só, bors és zöldek, sütéshez –
zsír vagy növényi olaj.
Főzési módszer
Forrásban lévő vízben (húsleves) kockára vágjuk
burgonya. Forralás közben melegítse fel a vajat, vagy olvassa el a zsírt és
rántott sárgarépát és aprított hagymát megsütjük. Adja hozzá a süteményt
pot, tedd ugyanazokat a babokat az üvegből, babérlevelet,
só, adjunk hozzá borsot és forraljuk fel egy kicsit. Tízre
A főzés befejezése előtt néhány perccel addig tetszőlegesen apróra vágjuk
tésztafélék (kolbász). Kapcsolja ki a levest egy kis ragaszkodást és
öntsük lemezekbe, hozzáadjuk a zöldeket.
összetevők
a csirkemell négy felét;
45 g apróra vágott petrezselyem;
750 ml csirke húsleves;
400 g fehér bab;
hagyma – 150 g;
300 ml tej;
120 g szalonnát;
4 kukorica fül;
25 gramm lisztet.
Főzési módszer
1. Forraljuk a csirke húsleveset egy nagy serpenyőben, merítse bele
mosott csirkemellet, és mérsékelt melegen főzzük 15 percig
húst a serpenyőben egy tányérra és hűtsük le.
2. Olvadjon vaj egy fazékba vastag aljjal. Elrendezés
egy serpenyőben, apróra vágott hagymát, és addig sütjük, amíg
átláthatóságot.
3. Adjunk hozzá apróra vágott szalonnát a hagymához és néhány percig keverjük.
öt. Szórjuk meg a lisztet a sütés után, és egy percig megsütjük, anélkül, hogy megszüntetnénk.
keverjük.
4. A húslevesben adjunk hozzá húsleveset, keverjük össze és főzzük
perc.
5. Távolítsa el a kukoricát a kukoricacsövekből, öblítse le és helyezze be
a levest. Ezután öntsük fel a tejet és főzzük a levest egészen
kukorica készség.
6. Грудку курицы нарежьте кусочками и выложите в a levest. Utána
tegyük a konzerv babot, adjuk hozzá a maradék tejet,
forraljuk fel és forraljuk öt percig. Só, bors, szezon
petrezselyem és kapcsolja ki a hőt.
Recept 6. Minestrone Bean Soup
összetevők
150 g fehér, zöld és vörös bab;
két liter húsleves;
friss paradicsom – 200 g;
fél csomó kapor és petrezselyem;
150 g hagymát;
szárított olasz gyógynövények, só és fekete bors;
4 fokhagymás szegfűszeg;
50 ml olívaolajat;
füstölt szalonna – 300 g;
egy csomó friss bazsalikom;
100 g kis cérnametélt.
Főzési módszer
1. Vágjuk le a paradicsomot, és egy percig engedjük le őket
forró vízzel, majd hideg vízzel, és távolítsa el a bőrt. Vágjuk a paradicsomot
a vetőmagok felét és eltávolítását. A cellulóz darabokra vágva.
2. A szálas babon vágja le a farkát és vágja le
kis darabokban.
3. Vágja a szalonnát darabokra. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk szét.
4. Helyezzen szelet szaruhártyát egy vastagfalú serpenyő aljára,
megsütjük mindkét oldalon, rakjuk össze a zúzott hagymát és
megsütjük.
5. Forraljuk fel a fehér és vörös babot. Elrendezés в
serpenyőben hagyma, adjunk hozzá és hüvelyeket, öntsünk egy kicsit
húsleves és pároljuk alacsony hőmérsékleten 20 percig, majd öntsük a többit
húslevest. Úgy véljük, hogy a minestrone egy meglehetősen vastag leves
állítsa be a húsleves mennyiségét.
6. Öntsük a vermicelli-t a levesbe, adjunk hozzá sót, és borsozzuk és főzzük
leves tíz percig.
7. Font zúzott bazsalikom fokhagymával habarcsban. A végén
приготовления добавьте пряную смесь в a levest.
Recept 7. Bableves káposztával
összetevők
fél literes konzervbab;
100 ml napraforgóolajat;
fél fej káposzta;
30 gramm liszt;
150 g hagymát;
15 g őrölt paprika;
30 g tészta paradicsomból.
Főzési módszer
1. A hámozott hagymát rácsozzuk. Piros-melegen ütöttünk egy üstben
vaj és finomra aprított káposztát és hagymát keverjük össze. süt
valamikor.
2. Öntsünk egy liter vizet, adjuk hozzá paradicsompürét és főzzük, amíg
teljes készségű káposzta.
3. Elküldték az üstbe, sót és forraljuk fel.
4. Разогреваем в сковороде масло и обжариваем муку около perc.
Fűszeres paprikával és keverjük össze. Illessze be a levesbe,
forraljuk újra és kapcsolja ki a tűzhelyet.
Recept 8. Krestyansky Bean Soup
összetevők
3 burgonya;
35 gramm növényi olajat;
500 gramm babot;
só, zöldek és bors;
negyed csésze rizs;
30 gramm liszt;
120 g hagymát;
150 g sárgarépa.
Főzési módszer
1. Esténként mossuk a babot, és áztatjuk őket. Másnap
forraljuk körülbelül egy órán át. A zöldségeket hámozzuk és mossuk. Burgonya és hagyma
kockákra vágjuk. A sárgarépa durván dörzsölte. Mossa meg a rizst.
2. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, terítsük a babot, hozzuk
forraljuk fel, adjunk hozzá rizs, burgonya és félhagymát és sárgarépát. sörfőzés
körülbelül 20 perc.
3. Az előmelegített serpenyőben öntsük az olajat, helyezzük a maradékot
zöldségeket, és keverjük keverjük, amíg aranybarna lesz. Öntsünk lisztet
Keverjük össze és pároljuk egy percig.
4. Поджарку выкладываем в a levest. Só, bors és folytassa
tíz percig főzzük. Öblítse ki a zöldeket, öblítse le és finoman
kivágtuk Add hozzá a leveshez, pár percig főzzük alacsony hőmérsékleten
perc.
Recept 9. Bableves pestóval és zöldségekkel
összetevők
150 g fehér és sárga bab;
230 gramm zöldbab;
100 g hagymát;
230 g burgonya;
1200 ml zöldségleves;
230 g savoy káposzta;
só és őrölt bors;
250 g sárgarépa.
szósz:
4 fokhagymás szegfűszeg;
60 g parmezán;
néhány sprigs friss bazsalikom;
90 ml olívaolajat.
Főzési módszer
1. Éjjel áztassa a sárga és fehér babot. Ezután ürítse ki a vizet
mossa ki és helyezze el a potban. Töltsük fel vízzel, fedjük le
fedjük le és küldjük a sütőt. A hőmérsékleti állapotot bekapcsoljuk
200 ° C és fél óráig főzzük a babot.
2. Tegye a babot egy szűrőedénybe, várjon, amíg az összes folyadék kiürül,
és fele helyezze el a potot. A második felét öntik
keverő segítségével, és az egész babra tolódott. Töltsön zöldséget
keverjük össze.
3. Dörzsölje meg a hámozott és mosott sárgarépát. Burgonya vágva
szeletek, előtisztított és mosott. Káposzta aprított vékony
csíkokra. Az összes zöldség váltás a potban, itt tesszük
zöldbab. Солим, накрываем fedjük le és küldjük a sütőt.
Csökkentse a hőmérsékletet 180 ° C-ra, és főzzük a levest egy órán át.
4. Font bazsalikom fokhagymával habarcsban, fokozatosan öntve
olívaolaj. Adjuk hozzá a reszelt parmezánt és keverjük össze. fél
A mártást bejuttatjuk a levesbe, keverjük össze és kapcsoljuk ki a tüzet. Leves szolgált
tányérok, egy evőkanál mártást adva
táplálkoznak.
Bableves – tippek tapasztalt szakácsoktól
Ha a bableveset és az áztatás idejét kívánja főzni
egyetlen bab sem használhat konzerves babot.
A főzés befejezése előtt tíz percig kell levenni a levesbe.
Ahhoz, hogy a bab gyorsabban forraljon, a levesnek percek kell lennie
35-40.
Comments
Tatyana 2016/27/27 Hogyan gyűlöli az országot, hogy mindenki
hogy a rossz, és a legjobb külföldön. Ruházat az étel, amiben van
rossz minőségű és egészségtelen. Szóval mit élsz ebben az országban.
Régóta ment volna oda, ahol jobb, és nem zavarná másokat. Nicholas
2016.04.14. A leves nem hasznos termék, a Szovjetunióban feltalálták
megtakarítást. Nem egy országban nincs “leves” étel.
mikhail 04.02.2016 akkor évekig tartasz, hogy a franciául szentelsz
Kings levesek evett Vladimir 2016. január 24. Dap hazánkban hülye
emberek !!!
