Moldavskaya Placinda – Tortillák vagypogácsa? receptek молдавской плацинды с разными начинками

Placinda – moldvai tortilla.

Bár, biztonságosan nevezhetjük pite-nek, valakinek
tetszik.

Ennek az ételnek az a sajátossága, hogy pirított kéreg van
kovásztalan tészta és finom töltelék.

Mit főzünk?

Placida moldvai – az előkészítés általános elvei

A lemezhez friss tésztát használhatunk sós vízzel
egy kis olaj. A lágyság miatt néha hozzáadjuk.
szódabikarbóna. A tésztát kefirrel gyúrjuk. Kiderült
lágyabb sütemények, az íze is más.

Mi a hagyományos platzinda:

• túró, sajt;

• burgonya;

• káposzta;

• tök.

Egyre több receptet találunk darált hússal, gabonafélékkel,
gomba. A töltelékhez zöldek, különféle fűszerek, savanyúságok kerülnek.

A műanyagokat vékonyan hengerelt tésztából faragják. Általában alakú
nagy, lapos boríték. Egyszer sütjük meg egy terméket.
pan. Mivel a húst gyakran nyers zöldségből készítik, szükséged van rá
hozza az edényt teljesen készen. Mert ez a tűz
mérsékelt, ha szükséges, a serpenyő elforgatása után
fedje fel.

Moldva tészta túrós és zöldek

A recept nagyon illatos, tápláló, könnyen előkészíthető.
Moldvai placinda. A túró bármilyen, de nem folyékony.
A tésztát frissen főzik a vízen.

összetevők

• 50 ml vaj (1 gombóc tészta);

• 200 ml víz;

• 400 g lisztet.

A töltéshez:

• 500 g túrót;

• 1 csomó hagymát;

• 1 csomó kapor;

• 2 nyers tojás;

• só.

előkészítés

1. A tesztnek körülbelül húsz percig pihennie kell. Lehet
gyúrjuk előre, tedd a hűtőszekrénybe. Keverjük össze a meleg vizet
egy kanállal vajjal és egy csipet sóval, adjunk hozzá lisztet, főzzük frissen
a tésztát. Keverje össze alaposan, amíg egyenletes.

2. A töltelékhez a reszelt túrót daráltra kell keverni
kapros, hagyma, tojás és só. Az éles szerelmesek
az ételek kis borsot adhatnak hozzá.

3. Ossza fel a tésztát hét azonos darabra, húzza ki őket.
az első golyók, majd a kis pasztillák, zsírok
olaj, feküdt egymásra.

5. Öt perc elteltével olajjal olajozzuk az asztalot, vegyünk egy tortát és
a lehető legkevésbé hajtsa ki, a képződésnek meg kell ragyognia. Kanyarogjon
szögek készítéséhez.

5. Tegye a tölteléket a torta közepére, hogy kisebb legyen
téren. Roll a borítékot. Hasonlóképpen a platinát is
a maradék tésztát a töltelékkel.

6. Sütjük meg a formázott termékeket a serpenyőben, tegyük tüzet
mérsékelt, nincs szükség olaj hozzáadására.

Placida moldvai tökkel

Рецепт сочной и нежной Moldvai placinda. Tészta neki
Gyúrj a kefirre. Töltött friss sütőtök. És töltelék is
hogy sós vagy édes legyen.

összetevők

• egy pohár kefir;

• 100 g olaj;

• 1 tojás;

• 2.5. liszt;

• csipet (0,3 tsp.) Szóda;

• 0,5 tl. sót.

töltelék:

• 300 g tök,

• 4 teáskanál. cukor,

• щепотка sót.

előkészítés

1. Oldjuk fel a szódát és a sót meleg kefirben, adjunk hozzá tojást,
взболтайте и замесите a tésztát. A lisztnek mindent el kell mennie. Ha kefir
folyadék, adjunk hozzá még néhányat. Tegye a tésztát a pohár alá.

2. Olvassa el a vajat, hűtse le.

3. A tököt durva reszelővel őröljük. Adjunk hozzá cukrot és sót.
Ha sós platzindát főz, akkor megpermetezhetjük a borsot és más
fűszerek. Az édes ételben több cukrot is hozzáadhat.

4. Osztjuk a tésztát négy egyenlő részre, tekerjük a golyókat.

5. Minden darabból egy lapos tortát húzzunk egy sodrófa segítségével.
formák, félig olvadt vajjal, száraznak
fele.

6. Теперь снова смажьте одну часть и накройте сухой fele.
Szerezzen négy rétegből álló csomagot, amely egy háromszögre hasonlít.
Hajtsa félbe, hogy 8 réteg legyen, hajlítsa meg a kifolyót.
Hadd pár percig feküdj egy darabot, majd kerekítsd
lapos torta.

7. Helyezze a tölteléket, vak borítékot.

8. Sütjük meg a piteeket egy serpenyőben vajjal, amíg ruddy színt nem kap.
Mi egymásra rakjuk őket, szeletekre vágjuk, mint egy pite
vagy pizza.

Placida moldvai burgonyával

A nemzeti moldvai edény egy változata burgonya töltelékkel.
A tésztát frissen készítjük el kis mennyiségben
szóda. A burgonya nyers.

összetevők

• 130 ml víz;

• kanál vajat;

• 1,3 стакана liszt;

• sós csipet;

• щепотка szóda.

töltelék:

• 170 g burgonya;

• só, bors;

• néhány olajat;

• petrezselyem.

előkészítés

1. Lisztből vízzel, sóval és csipetnyi szódával a tésztát gyúrjuk,
fokozatosan cseppenként adjuk hozzá a növényi olajat. Ne feledje jól
hagyja pihenni egy ideig.

2. Oszd meg a tésztát három darabra, tekerje be kisre
süteményeket, hagyjuk az asztalra.

3. Szeleteljük a burgonyát vékony szeletekre
reszelő. Adjunk hozzá olajat, hogy a töltelék lédús legyen,
bors, só. A petrezselyemmel ízesítjük.

4. Menjünk vissza a teszthez. Kenje meg és tekerje a lapos süteményeket, húzza ki a karját
különböző irányokban.

5. A tölteléket a burgonyából négyzet, vak
nagy boríték.

6. Helyezze a lemezt a fűtött serpenyőbe. első
süt a varratok oldaláról öt perc elegendő. Akkor kell
óvatosan flip. Ne tegyen nagy tüzet, különben a töltelék
továbbra is nyers marad.

Placida moldvai sajt

Opció egyszerű moldvai plitstsy sajttal. Több a töltelékben
semmi nincs hozzáadva. Ha akarod, egy kicsit dobhatsz
apróra vágott zöldek.

összetevők

• egy pohár víz;

• 500 г liszt;

• 4 kanál vajat;

• sós csipet;

• 400 g sajt.

előkészítés

1. A szokásos kovásztalan tésztát sós vízzel és vízzel főzzük
egy teáskanál olajat. Ossza 6 darabra, hadd hazudjon
tíz perc.

2. Kenje meg minden egyes darabot vajjal, készítsen kis cukorkákat,
Hajtsa össze 2 darabot.

3. Tíz perc múlva mindegyik tortát nagyon vékonyra tekerjük.
Feszítheti a karjait. Csak három darabot kapsz.

4. A sajtot kényelmes módon aprítsa meg, szükség esetén borsozzuk
keverjük össze a zöldekkel.

5. Formát téglalap alakú termékek.

6. Sütjük mindkét oldalra a lemezt egy szép kéregig.

Placida moldvai káposzta

Egy másik recept a finom moldvai süteményeknek. Töltelék ebben
A savanyú káposztából készült lehetőség. Hasonlóképpen
használjon darált sült vagy párolt káposztát. Tészta készül
vízzel szódával.

összetevők

• egy pohár víz;

• 1 csipet szóda;

• só;

• 2 kanál vajat;

• 3 csésze liszt.

A töltéshez:

• hagymafej;

• 700 g káposzta.

A vágáshoz növényi vagy olvasztott krém szükséges
az olajat.

előkészítés

1. Meleg vízzel készítse elő a tésztát, ne felejtse el hozzáadni
szóda és néhány növényi olaj. Ezek az összetevők nem teszik lehetővé
a termékek kemények lesznek.

2. Fedjük le a tésztát, hagyjuk 30 percig hagyni.

3. Nyomja a káposztát sóoldatból.

4. Ropogjon hagymát, váltson a serpenyőre, sütje olajban
perc, adjunk hozzá szorított káposztát. Öt perc elteltével távolítsa el a töltetet
hűtsük le.

5. Oszd meg a tésztát 7-8 kis darabra, kerekre
golyó.

6. Из каждого кусочка раскатайте lapos torta. Kívánatos vékony.

7. Szórja ki a káposzta töltelékét, vak szokásos borítékokat,
sütjük olajban három percig mindkét oldalon.

Moldva paszta hússal

A töltelékhez nyers darált húst használtunk. Használhatja
marhahús sertéshússal vagy bármely más keverékkel, lehetőleg
zsír hozzáadása. Ezután a sütemények zamatosak lesznek.

összetevők

• 500 gramm darált hús;

• 2 izzók;

• 250 ml víz;

• só, bors;

• 3-4 стакана liszt;

• 5 evőkanál vajat (1 tésztánként).

előkészítés

1. Keverje össze a receptvizet egy tál sóval, öntsön egy kanálba
растительного масла, замесите a tésztát. A liszt körülbelül háromszor marad
fél pohár. Hagyja, hogy a tömeg fél óráig feküdjön le.

2. Finom hagymát vágjunk. Lehet sütni őket, opcionális.
Keverjük össze darált hússal. A tölteléket fűszerekkel kell fűzni,
keverjük össze.

3. Oszd fel a tésztát 5 darabra, kicsi süteményeket dobj,
zsírral vékony olajréteggel öt percig hagyjuk. Amint
a lapos sütemények lágyabbak, mindegyik még vékonyabb.

4. A darált húst egyenletesen terítse az összes párna között,
vak borítékok.

5. Sütjük meg azonnal a termékeket. Mivel a töltelék nyers darált,
a tűz nem igényel erős. Főzzük az elemeket mindkét oldalon
kevesebb, mint négy perc.

Placida moldvai gomba és rizs

Opcionális ízű töltelék a moldvai süteményekhez. Gyúrjuk a tésztát
a fenti recept. A darált hús mennyisége csak 5-re számolt
sütemények.

összetevők

• 120 gramm rizs;

• 150 g hagymát;

• 200 g gomba (sampinyonval);

• масло, fűszerek.

előkészítés

1. Forraljuk fel a rizst, amíg a víz ki nem ürül. Hűtsük le.

2. Miközben a rizst főzzük, meg kell hántani és vágni a hagymát.
Transzfer egy serpenyőbe, sütjük.

3. Néhány perc múlva a vágott gombákat hozzá kell adni a hagymához.
Főzzük össze egy ruddy színt.

4. Keverjük össze a gombát főtt rizzsel, adjunk hozzá fűszereket, sót.
A friss fűszernövényekhez szárazra adható.

5. Blind 5 platina, amely a szokásos termékek alakját adja
borítékokat.

6. Sütjük meg a termékeket mindkét oldalán olajjal, amíg meg nem jelenik.

Placida moldvai – hasznos tippek és trükkök

• Annak érdekében, hogy megakadályozzák a borítékok megnyitását a sütés során, terjedjen
a serpenyőben lévő termékeknek először a varratokkal kell rendelkezniük. Csak utána
ez a sült szilárd oldal.

• A Placcinas ízesebb, ha krémmel sült
olaj. De a sütemények gyorsan égnek. Kilépés – készítsünk keveréket
növényi olaj és vaj.

• Ha a töltelék lédús, például tökből vagy burgonyából, akkor
A faragott borítékok váltakozva kell lenniük a legforróbbak előtt. Ellenkező esetben vékony
a tészta a gyümölcslevek hatására elpirul, áttörni.

• A töltelék hagymát elég hosszú ideig készítik, gyakran keserű vagy
csikorog. Ennek megakadályozása érdekében apróra vágott zöldségeket is megpiríthat
forró vízben vagy enyhén sütjük egy serpenyőben.