Вт, 29 мар 2016 Автор: Марина Выходцева
Mindenféle kolbász keményen tolta a zsírt a másodikra
tervet.
Egyre kevesebbet fogyasztanak.
Miért minden? Igen, minden egyszerű!
Sok háziasszony marinálhat zsírt és főzhet belőle.
finom ételek.
De sokkal ízletesebb, természetesebb és olcsóbb, mint a megvásárolt
kolbász.
És rengeteg főzési recept van.
Hogyan lehet otthon pácolni zsírt?
Contents
Marinált szalonna – általános főzési elvek
A pácolt zsír, mielőtt kést, különösen a bőrt kaparna.
De ne törölje azt. Ezután a terméket hideg vízzel mossuk
kiszárad. Ha a receptre a darabok finom vágása szükséges, akkor
jobban tartsunk néhány zsírt a fagyasztóban. Könnyebb lesz vele
dolgozni.
Mi kerül a zsírtartalmú marinádokba:
• só;
• ecet;
• fokhagyma;
• különböző típusú bors;
• cukor;
• szegfűszeg;
• babérlevél.
A fűszerek összetételére és mennyiségére nincsenek szigorú korlátozások. de
óvatosnak kell lennie friss zöldek hozzáadásakor
lerövidítheti a termék eltarthatóságát, kiváltja a fejlesztést
penész. Jobb, ha száraz gyógynövényeket, kapormagokat, köményt használnak.
Marinádok víz hozzáadásával kívánatosak, hogy forraljuk. tölt
az előállított termék hideg, meleg vagy meleg lehet
folyadék. Néha felgyorsítja a folyamatot
néhány perc múlva.
Hogyan savanyúság сало в домашних условиях с уксусом
A recept nagyon finom és illatos pácolt szalonna. övé
2 óra vagy 2 nap alatt próbálkozhat. Minden attól függ
kiválasztott vágási forma.
összetevők
• 600 gramm zsírt;
• 3 evőkanál sót;
• 5 bors;
• 2 babérlevél;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 1 hagymát;
• 3 evőkanál ecetet (9%);
• 2 csapszeg;
• egy kis paprika.
előkészítés
1. Öntsön fél liter vizet a serpenyőbe, sózzon, dobja
Szegfűszeg borsóval és babérlevéllel. Tettünk
tűzhely és forralás után egy percig forraljuk a pácot.
2. Gyorsan (ami 2 óra múlva) vékonyra vágjuk a zsírt
lemezek, mint az asztalon. Vágjuk a fokhagymás szegfűszeget szeletekre és
mindegyik lemezt a középre szúrjuk.
3. Hosszabb ideig tartó pácolásra (ami 2 nap) szeletelt szalonna
kockák vagy kockák 5-10 centiméter.
4. Hagymát egyszerűen héjba vágunk és félgyűrűvé vágunk. képes
negyedek vagy szeletek, nem kell őrölni.
5. Gyors módszer esetén a megmaradt fokhagymát egyszerűen szeletekre vágják,
adjunk hozzá hagymát, paprikát és ecetet. Töltsön egy kis meleg pácot és
hagyja melegen 2 órán át. Használat előtt hűtsük le.
6. A második módszer esetében a fokhagyma-maradékokat egyszerűen felére vágjuk,
adjunk hozzá hagymát, paprikát és ecetet. Most ki kell töltenie jól lehűlt
marinádé, szobahőmérsékleten 3 órán át hagyjuk, majd távolítsuk el
a hűtőben.
Pácolt szalonna „Divnoye” fokhagymával
Ha nem választhatja ki, hogy melyik receptre van szüksége a savanyúságra,
nyugodtan részesítse előnyben ezt! A termék gyengéd,
puha, egy kicsit nedves. Valóban, csodálatos!
összetevők
• 1 kg-os közbenső rétegű zsír;
• 1 liter víz;
• 200 gramm sót;
• borsó és babérlevél;
• 2 kanál cukor;
• fokhagyma fej.
előkészítés
1. Salo 5 cm-es kockákra vágott.
2. A fokhagymát hámozzuk, minden fogat 4 részre vágjunk úgy, hogy
kiderült, hosszú és éles darab.
3. Tönkretesszük a szalonna darabjait fokhagymával, néhányban
helyen.
4. Forraljuk fel a sóoldatot a vízből a sóval és a cukorral
bors, babérlevél.
5. Amint a pác pörködik, a zsírt beleesjük, adjuk
forraljuk fel és egy perc múlva kapcsoljuk ki.
6. Miközben a zsír forró, vegyen egy kanálot, elkapja a darabokat és
feküdjön egy tiszta és száraz edényben. Öntsük a tetejét marináddal és
zárja be a fedelet.
7. Hűtsük le szobahőmérsékleten és savanyú savanyúságban
hűtőszekrény 3 napig. Olyan elég zsírt tárolnak
hosszú ideig.
Hogyan savanyúság сало в домашних условиях за сутки
Egyszerű és gyors recept a pácolt szalonnának, amelyhez nem
sok fűszerre van szükség. Mi a legalapvetőbb. Ennek jellemzője
módszer egy tisztességes mennyiségű cukor hozzáadásához
a zsír különösen ízletes.
összetevők
• 1,2 kg zsírt;
• egy pohár só;
• liter víz;
• 0,5 csésze cukor;
• 2 babérlevél.
előkészítés
1. Adjon hozzá cukrot, minden fűszert és sót a vízhez. Forraljuk fel
és hűtsük le a pácot.
2. A zsírt tetszőleges szeletekre vágjuk, de nem nagyobb, mint 10
centiméter.
3. Töltse fel a zsírt sóoldattal vagy fordítva, tegye a darabokat
hűtött marinádé.
4. Tartsa 5 órát a hőben, a többi időt pedig
a hűtőszekrény.
5. Választhatja, hogy a receptet különböző fűszerek hozzáadásával módosíthatja,
zöldek, fokhagyma.
Pácolt krími zsír hagymával
Egy másik recept pácolásra szalonnával ecettel. Válasszon húsos,
egyenletes darabok, de nem túl vastag. képes использовать
hashártya.
összetevők
• 1,5 kg zsír;
• 1,2 liter víz;
• 200 gramm sót;
• 3 evőkanál. ecet 70%:;
• fokhagyma;
• 2 hagymát;
• szárított kapor.
előkészítés
1. Tisztítjuk a fő terméket, darabokra vágva
tenyerét Beillesztettük serpenyőbe.
2. Adjunk durva apróra vágott hagymát, hámozzuk, vágjuk
felére vágjuk. Az Ön ízlésének megfelelő mennyiség. képes готовить и
nélkülük.
3. Tegyen szárított kaporokat és más gyógynövényeket.
4. Különben forraljuk fel a sót vízzel, hűtsük le, ecetbe öntjük és
küldjön zsírt. Egy kis elnyomást tettünk, helyezzük a hűtőszekrénybe
két nap.
5. Akkor vegye ki az obsushivaem darabokat. képes натереть молотым
bors, friss fokhagyma.
Hogyan savanyúság сало в домашних условиях с луковой шелухой
Recept egy csodálatos és nagyon szép szalonna hagymában
héj, amelynek elkészítése körülbelül egy napig tart. de если
gyorsabban kell kapnia a terméket, a zsírt felforralhatja
marinád 5-10 perc.
összetevők
• 1 liter víz;
• nagy héj;
• 0,5 evőkanál ecetet;
• 6 evőkanál sót;
• 2 kanál cukor;
• fokhagyma;
• bors;
• 700 gramm zsírt.
előkészítés
1. Forraljuk a héjat vízzel. Jobb, ha ezt előzetesen megteheted
hűvös héj a húslevesben. Tehát sokkal gazdagabb lesz. főzet
szűrő, egyszerűen egy szűrőedénybe juthat.
2. Adjunk hozzá sót, cukrot, borsót és borsot
forraljuk fel.
3. Közben lengyel metélőhagyma, félbe vágva.
4. Salo öt centiméteres kockákra vágott
konténer öntés fokhagyma darab. Hozzáadhat az ízléshez
szárított zöldek, babérlevél, szegfűszeg.
5. Amint a pác a forró, öntsön 70% ecetet és küldje el
az egész dolog zsírban van. Fedjük le és hűtsük le. Ezután eltávolítjuk
hűtőszekrény
6. Ahhoz, hogy felgyorsítsa a zsírt a forró pácra, öntsön ecetet.
és pár percig forraljuk. A tűzből kivesszük a fokhagymát, és
egy kis hő hányódik. Ellenkező esetben az íz nem lesz olyan erős.
Marinált ukrán zsír óránként
A recept egy csodálatos snack, amely egy órával korábban elkészíthető
az asztalon. A marhahús nagyon gyors módja, de hosszú
nincs tárolva. Ezért jobb, ha kis adagokban főzzük.
összetevők
• 300 gramm zsírt;
• 0,5 sárgarépa;
• 1 hagymát;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 kanál só;
• 1,5 evőkanál ecetet 3%;
• fekete bors.
előkészítés
• A fokhagymát őröljük, sóval és fekete borssal keverjük össze. mert
a legjobb ízléssel őrölheti ezt az illatos öntetet egy zúzóval.
• Adjunk hozzá asztali ecetet és hagyjuk most.
• Vegyünk szalonnát, és először 0,5 cm-es lemezekre vágjuk.
majd darabokra. Meg kell kapnia a rudakat. Dobja be őket
egy tál.
• Három sárgarépa botot és hozzáadjuk a zsírt.
• Vágja le a hámozott hagymát, majd félbevágja.
Kívánatos nagyon vékony, így gyorsan pácolták. hagyma
is küldje el a zsírt.
• Most egy illatos öltözködést helyezünk a tálba és jól
kezet 2-3 percig. Ez nagyon fontos, dolgoznod kell
minden darab szalonnát és mash zöldségeket jól.
• Hagyja egy snacket egy órára, mielőtt tálalna, adjon hozzá egy kicsit
növényi olaj.
Hogyan savanyúság сало в домашних условиях koreai nyelven
Ennek jellemzője рецепта является использование соевого соуса
és sok fűszer. Talán ezért ilyen pácolt
zsírt nevezik koreainak.
összetevők
• 500 gramm zsírt;
• 40 gramm szójaszósz;
• 50 gramm cukor;
• 25 gramm ecetet;
• 50 ml olajat;
• 1 forró paprika hüvely;
• 2 gerezd fokhagyma;
• zöld hagyma toll.
előkészítés
1. Vágja le a mosott és szárított szalonna darabot botokra,
2,5-3 cm széles, majd vékony lemezek 0,4
centiméter.
2. Vágja a fokhagymát, aprítsa meg a zöld hagymát és öntse a szeleteket
zsír.
3. Keverjük össze a szójaszószot ecettel, adjunk hozzá cukrot és
addig keverjük, amíg fel nem oldódik.
4. Nagyon finoman vágja le az éles dobozt, küldje el
pác.
5. Utoljára öntsön növényi olajat.
6. Illatos illatot öntünk zsírba, keverjük.
7. Fedjük le és hagyjuk négy órán át. de лучше дать
Marináljon egész éjjel, különösen, ha sok hús van
rétegek.
Marinált szalonna – tippek és trükkök
• A jó zsír puha és nem ragadós. Ennek meghatározásához
csak tegyen egy darabot egy darabba. Ha könnyű belépni, akkor a szálakat
egy kicsit. Ha a mérkőzést nehéz áthúzni, akkor egy ilyen terméket rágni
nehéz lesz.
• A főtt zsír sokkal puhább, mint a pácolt vagy sózott. És ha
Ha sikertelen és kemény terméket kap, jobb, ha hőt kap
feldolgozás.
• A maradék pácolt zsírt ki kell venni a folyadékból.
szárítsa meg, fóliázza be és tegye a fagyasztóba. Ott van
jobb lesz. Ha hosszabb ideig meg kell hosszabbítania az eltarthatósági időt,
akkor csak friss ecetet adhat a marinádhoz.
• A sertéshús oldaláról és hátulról származó zsír sokkal lágyabb és lágyabb, mint a
hashártya. De viszont több húsréteggel rendelkezik
emiatt jobban értékelik. de любой кусок можно сделать вкусным,
ha jó módja van a főzésnek.
