Пн, 05 сен 2016 Автор: Марина azыходцева
Kutaby sajttal – szokatlan sütemények vékony tésztából
csodálatos töltelék.
Kívülről hasonlítanak a cheburekokra, de mi folyik itt
belsejében!
A szavak nem tudják leírni, meg kell próbálni!
Contents
Кутабы с lomb и сыром — общие принципы приготовления
Klasszikus tészta a sós vízből készült kutabra. \ T
lisztet. De egyre gyakrabban, olaj, tojás,
cserélje ki a folyadékot kefirrel vagy használjon főzött technológiát. az
egyébként a tömegnek hűvösnek kell lennie, a tésztának le kell feküdnie
a termékek kialakítása előtt legalább tizenöt percig.
A töltelékhez használt sajtot eredetileg sóoldattal használták. De ez
opcionális. azсе чаще фарш готовят из разных видов сыра. Neki
adjunk hozzá zöldeket. Ne korlátozzuk a petrezselymet és a kaporot.
Adj hozzá hagymát, spenótot, bazsalikomot, koriandert. Termékek a formában
chebureks, majd egy száraz serpenyőben főzzük, de bepirítjuk őket
olaj. Ha a Kutabsot száraz felületen készítették, akkor
biztos, hogy olajjal bevonja. Ezt úgy teszik, hogy hozzáadjuk a teszthez.
lágyság, íz.
Кутабы с lomb и сыром (тесто на кипятке)
Рецепт простых кутабов с lomb из kovásztalan tészta. Hogy ne
Kemény volt, forró vízzel főzni. Vegyél bármilyen zöldséget
a spenót, sóska, hagyma, petrezselyem kapros. sajt
használja a fiatalokat.
összetevők
• 0,5 csésze forró víz;
• 2 csésze liszt;
• 20 ml olajat;
• 0,5 tl. sót.
töltelék:
• 300 g zöldek;
• 180 gramm sajtot.
A kenéshez használt vaj. 50 körül marad
g.
előkészítés
1. Keverjük össze az olajat forró vízzel, sóval, öntsük a lisztet részekre.
Először keverjük össze egy kanállal, majd a tömeg lehűl, töltse fel
liszt, mnem tészta kezek. Egy órát egy ágyra adunk.
2. Ez idő alatt készítse elő a tölteléket. Vágja a mosott zöldeket,
Só és emlékezzen a kezekre. Add reszelt sajtot. Ha sós, akkor
Nem töltheti ki a kitöltést, csak emlékezzen a kezével
csökkentse a hangerőt.
3. Osztjuk a tésztát 6-7 darabra. Húzza ki a tortillákat.
4. Szórja ki a tölteléket, készítsen qutab-t, egy péksüteményt. szorosan
csípje az éleket.
5. Sütjük mindkét oldalon egy száraz serpenyőben. Tészta kell
megsütjük, ne tegyünk nagy tüzet.
6. azыкладывайте поочередно на тарелку, промазывайте кусочком
vajat.
Кутабы с lomb и сыром из теста на кефире
azариант азербайджанских лепешек из теста на кефире. hasonlóképpen
Bármilyen joghurtot vagy ryazhenka adalékanyag nélkül használhat. sajt идет
nehezen, de sajttal lehet.
összetevők
• 250 ml kefir;
• 130 g sajt;
• 450 g liszt;
• 0,5 tl. só;
• 2 csokor zöld;
• 1 kanál vajat a tésztában;
• olaj kenésére.
előkészítés
1. az кефире взбалтываем соль, добавляем ложку масла
zöldség. Keverjük.
2. Adjuk hozzá a szitált lisztet, gyúrjuk a tésztát. Adj egy darabot
készítsen néhány percig a szalvéta alatt
töltelék.
3. Vágjuk a zöldeket, dörzsölje a kemény sajtot nagy zsetonnal.
Keverjük. Ha több sós tölteléket vagy fűszeres terméket szeretne kapni,
szezon megfelelő fűszerekkel.
4. Távolítsa el a tésztát, darabokra osztja.
5. Húzza ki a lapos süteményeket, készítsen vékony kutabot főtt
töltelék. A crescents vagy a chebureks alakja.
6. Melegítse fel a serpenyőt.
7. Sütjük száraz Kutab-t mindkét oldalon.
8. azынимаем на блюдо, смазываем верх маслом сливочным. De lehet
Erre a célra használjon ghee-t, növényi olajat.
Кутабы с lomb и сыром из лаваша армянского
Ленивый вариант кутабов с lomb и сыром, но от этого изделия
ne kapjon kevésbé ízletes. Lavashot használnak vékonyan, a töltelékben
Két különböző sajt van. De mindig megcsinálhatod,
ugyanazon faj termékét használják.
összetevők
• 200 g kemény sajt;
• 150 g sajt;
• 1 csomó zöld;
• 2 pita kenyér;
• tojás;
• néhány olajat.
előkészítés
1. Mindkét fajta sajtot egy tálba vigye.
2. Adja hozzá a apróra vágott zöldeket. Vegyük a hagyma, kapor
vagy petrezselyem. Keverjük. Ha a sajt friss, akkor dosolit
darált hús
3. Vágja a pita kenyeret négyzetekbe. Kutaby háromszög alakú vagy
téglalap alakú. Természetesen a termékeket kerekítheti, de
meg kell vágnia a süteményeket, ami sok pitával jár.
A téglalapok mérete legalább 15 centiméter. jobb
navigáljon a serpenyő méretéhez, hogy illeszkedjen két termékhez
egyszerre.
4. azзбиваем яйцо. Semmi hozzá nem adható hozzá.
5. Öntsön egy vékony olajréteget a serpenyőbe. Ezek a termékek nem
főzzük egy száraz serpenyőben.
6. Kenje meg a pita tojás négyzeteit, különösen óvatosan
a széleken dolgozik.
7. Félen töltsön fel egy réteget. Négyzet felfelé
vagy háromszög. Ragasszuk az éleket.
8. Fake olajban, amíg egy gyönyörű kéreg. azыкладываем на салфетки,
úgy, hogy a papír elnyeli a felesleges olajat.
Кутабы с lomb, сыром и помидорами
A recept nagyon lédús ételek, amelyekhez hozzáadjuk a tölteléket
szelet paradicsom. Ilyen kutabokat készítenek a legelterjedtebbekből.
kovásztalan tészta. Használhatja a ravioli maradványait,
gombóc.
összetevők
• 180 ml vizet;
• só;
• 300-350 g liszt;
• 150 gramm sajtot;
• 100 g különböző zöldek;
• 1-2 paradicsom;
• 2 kanál vajat.
előkészítés
1. A sót vízben hígítjuk. Öntsünk lisztet egy tálba, adjuk hozzá
folyékony és gyúrjuk a tésztát. Foglalás nyaraláshoz
fél óra.
2. A sajtot más módon őröljük vagy őröljük. Érték nem minősül
a.
3. Zöldeket vágunk, sajtra küldjük.
4. A paradicsomot meg kell mosni, vékony gyűrűkké kell vágni. ha
a paradicsom nagy, egy dolog elég. Meg lehet vágni a bögréket
olyan szegmenseken, amelyeknél sokkal kényelmesebb volt egy kötegbe rakni.
5. Tésztát kapunk, 5-6 kerek darabra osztjuk. Mindegyikből
húzza ki a tortát, meghintjük az asztalt és a lisztet a liszttel, hogy semmi sem
ragasztás.
6. Кладем на половинку лепешки сырную смесь с lomb, можно
egy kis só, bors.
7. Felülről paradicsom szeleteket vagy köröket terítünk
szélét.
8. Először helyezzen száraz, forró serpenyőt, paradicsomot.
a tetején kell lennie. Fry ezt az oldalt, fordítsa meg.
9. Ahogy kellene, olajjal kenjük. Melegre szolgál.
Кутабы с lomb и сыром с картошкой (тесто ржаное)
azариант сытного блюда. A tésztát rozs hozzáadásával készítik
a liszt, amely növeli az étel tápértékét, teszi ezt
hasznosabb.
összetevők
• 1 teáskanál. só;
• egy pohár víz;
• 1 csésze rozsliszt;
• 2-2,5 csésze búzaliszt.
az начинку:
• 4 burgonya;
• 150 gramm sajtot;
• 1 csomó hagymát;
• 1 csomó kapor;
• 60 g olajat.
Szintén olaj a késztermékek kenéséhez.
előkészítés
1. Keverje össze egy pohár hámozott rozslisztet két pohárral
пшеничной lisztet. A többi lisztet hozzáadja
szükséges.
2. Sós vizet, lisztet töltünk, tésztát gyúrunk. Ki kell mennie
hűvös, szükség esetén lisztet adjunk hozzá. Hagyja pihenni
egy csomó elhelyezése a táskában.
3. A töltelékhez főzzük a burgonyát. Tisztítjuk, dörzsöljük
durvára.
4. Nagy mennyiségű sajtot és vajra is szükség van. Ez az
hogy a kitöltés több ajánlatot nyújtson. ha масло мягкое, то можно добавить просто
így, majd keverjük össze.
5. A zöldeket összevágjuk, tölteléket küldünk. Fűszerekkel,
ne felejtsd el, hogy sóit ízlés szerint.
6. Most tésztát kapunk. Szobrozzon a szokásos kutab formájába
Chebureki. A vastag termékek nem szükségesek.
7. Az ilyen termékeket száraz serpenyőben kell sütni.
8. A burgonya chebureki után megpirulunk
a felső olajjukat, azonnal küldje el az asztalra.
Творожные кутабы с lomb и сыром
azариант очень вкусной начинки, которая готовится не только с
sajt, de túróval is. Ezúttal egy kicsit másképp tesszük a tésztát
adjunk hozzá egy tojást.
összetevők
• 170 ml vizet;
• 3 kanál vajat;
• 1 tojás;
• 3 csésze liszt;
• немного sót.
A töltéshez:
• 150 gramm sajtot;
• 200 g túrót;
• 1 csomó zöld;
• 1 tojás;
• só.
előkészítés
1. Keverjük össze a tojást sóval és vajjal, adjunk hozzá vizet és lisztet.
Hozzon egy hűvös tésztát, amire szüksége van a pihenéshez.
2. A túrót nyers tojással fontolja meg. Reszelt sajt hozzáadása
töltő só. Vágjuk a zöldeket és dobjunk bele a töltelékbe. Még mindig
adjunk hozzá borsot, fokhagymát. ha творог сухой, то киньте пару ложек
tejföllel, majonézzel.
3. A tésztát kivesszük, tetszőleges méretű darabokra osztjuk, de ők
meg kell szereznie magukat.
4. Лепим чебуреки с сырной töltelék.
5. A főzés előtt száraz serpenyőben sütjük. Pörkölt
kéreg vaj vaj.
Кутабы с lomb, сыром и мясом
Тесто приготовьте самое простое из 250 грамм воды, муки и sót.
Tegyél fél órát a csomagba. Ezeknek a termékeknek a kiemelése
töltelék. Amelyeket megfelelő formában kell elkészíteni.
összetevők
• 220 gramm marhahús vagy bárány;
• 120 gramm sajtot;
• 1 csomó zöld hagyma;
• 0,5 zsemle kapor;
• Zira, fekete bors, só.
előkészítés
1. A húst először a lemezekbe kell vágni, majd szalmába és
kockákra. Add hozzá egy cirát. Sóval és borssal ízesítjük.
Keverjük össze, hagyjuk állni fél órán keresztül.
2. Reszelt sajt hozzáadása кидаем измельченную зелень. Darált hús
kész!
3. Húzza ki a tésztát vékony süteményeket, a csészealj méretét.
Размазываем начинку, соединяем szélét.
4. A hús kutabokat egy száraz serpenyőben sütik, de itt nagyon
Fontos, hogy ne tegyen nagy tüzet. A húsnak kell lennie arra, hogy készen álljon.
A fedelet fedjük le.
5. A kész termékeket megolvasztott vajjal nedvesítjük. Kiszállítva
meleg.
Кутабы с lomb и сыром — полезные советы и хитрости
• A késztermékek széleihez sima lehet
használja a fedelet a serpenyőből. Csatlakoztassa a tortillához, vágja le mindent
túl sok. De lehet сравнять край уже готового чебурека, обрезав у
az illesztések rendszeres vagy gondolt késsel.
• ha пресное тесто подсохло, а края не хотят склеиваться,
szükséges az ízületeket vízzel nedvesíteni. hasonlóképpen используют яйцо.
• ha получается больше изделий, чем нужно, то всегда можно
fagyassza le a részt. Javasoljuk, hogy a fagyasztóba nyers,
alakult kutaba.
