Вт, 05 июл 2016 Автор: Марина Выходцева
A gaszk teljes erjedéséhez legalább két nap szükséges.
Nem mindenki várhat annyi időt.
A melegben a lehető leggyorsabban élvezheti a pezsgőt.
egy italt.
Az ilyen türelmetlen személyeknek van gyors receptje
gomba citromsavval.
Az ital kevesebb, mint egy nap alatt elkészíthető, míg ízlés szerint
Ő nem rosszabb az eredetivel.
Próbáljuk meg?
Contents
Быстрый квас с лимонной sav — общие принципы
főzés
A gyors kvass receptek titka – több hozzáadás
élesztő, mint a szokásos. Ez lehetővé teszi az ital aktívabb erjedését.
A hiányzó íz és sav citromot ad. Az összege általában
a receptben szerepel, de mindig többé-kevésbé dobhat
figyelembe véve az ízét.
Mit tett még:
• cukor vagy méz;
• kenyér, keksz;
• maláta;
• égett cukor, cikória;
• mazsola;
• menta;
• különböző gyümölcsök, bogyók.
A víz nagy hatással van az italra. Nem ajánlott
vízvezeték használata. A legfinomabb kvassot nyerik
forrásvíz. Ha nem tudod, egyszerűen
Vezesse át a csapot a szűrőn. Szükséges víz
kb. 45 fokos hőmérsékletre melegítjük az erjedésig
aktívabb. A héj soha nem készül hideg összetevőkből.
Рецепт 1: Быстрый квас с лимонной sav и жженым
cukor
Рецепт быстрого кваса с лимонной sav, который будет готов
4 óra elteltével. Körülbelül egy másik idő szükséges
hűtése fagyasztókban, mivel egy meleg ital nem
használatos. A kvasz receptje szerint sokat megy
összes összetevő mennyisége.
összetevők
• 1 kanál száraz élesztő;
• 10 liter víz;
• 1 kanál citrom;
• 9 evőkanál cukor + 0,4 kg.
előkészítés
1. Öntsünk fél liter vizet, felmelegítsük, adjunk hozzá élesztőt,
oldódik.
2. Citromsavat dobunk, még akkor is, ha a keverék egy kicsit
állj fel
3. Vegyünk 9 evőkanál cukrot, tedd a serpenyőbe és indítsd el
éget Amint a homok barna lesz, készen áll.
4. Öntsön 9,5 liter vizet a serpenyőbe vagy a vödörbe és fusson
égett cukor. A falak maradványainak eltávolításához egy kicsit öntsünk
vizet egy edényben és forraljuk.
5. Ezután adjunk hozzá citrom és élesztő keveréket.
6. Alszik el a receptben lévő maradék cukor, 400 gramm.
Mindig óvatosan keverjük, amíg fel nem oldódik.
7. Palackozott kész ital és feszes
a kupakot csavarjuk.
8. A nap folyamán erjesztésre tisztítjuk. 4 óra múlva az ital lesz
kész! Csak hűlni kell.
Рецепт 2: Быстрый квас с лимонной sav и хлебом
Еще один вариант быстрого кваса с лимонной sav, но на этот
valódi kenyérrel. Jobb, ha rozsdarabokat használunk
az íze valódi volt.
összetevők
• 1 teáskanál. ananászt
• 8 evőkanál cukrot;
• 1 teáskanál. élesztő;
• 5 darab kenyér;
• 3-4 liter víz.
előkészítés
1. Tegye a kenyeret egy sütőlapra, és küldje el a sütőbe. csinál
sötét, enyhén égett krutonnal lehet.
2. Töltse fel a serpenyőt vízzel, dobja a cukrot és az élesztőt
öntse ki a citromfűt. Addig keverjük, amíg a szemek fel nem oldódnak.
3. Add égetett krutonnal a kvass. Kenyér darabjai
többször, hogy gyorsabban nedvesüljön.
4. Tegye a kvassot a hőségbe, kiviheti az udvarra vagy az erkélyre
tedd a napba. A fermentációs folyamat gyorsabb lesz.
5. 2 óra elteltével ellenőrizni kell az italt és keverni. Megpróbáljuk
íze és elismerése. Ha még mindig kevés a gáz, akkor még egy órát tartunk. Hozunk
a kívánt ízhez.
6. Törzs, öntjük edényekbe vagy palackokba
használjon hűvös.
Рецепт 3: Быстрый квас с лимонной sav и цикорием
Változata nagyon hasznos és illatos kvass, amelyre
szükség van a szokásos cikóriaporra. Osztályokban értékesítik
tea és kávé, az instant ital olcsó. Az élesztő jobb
extrudált.
összetevők
• 0,3 kg cukor;
• 1,5 evőkanál cikória;
• 1 teáskanál. Citrom nélkül csúszdák;
• 40 граммов élesztő;
• 5 liter víz.
előkészítés
1. Töltsön egy pohár forró vizet cikóriaporral, keverje és keverje
félretett idő. Visszatérünk hozzá, de egy kicsit
később.
2. Öntse a tisztított vizet egy nagy edénybe, legyen az
melegebb, mint a testhőmérséklet.
3. Az összes cukrot egyszerre dobjuk és hígítjuk az élesztőt. Legyen könnyebb
szétválasztható, először egy kis vízben keverhetjük.
4. Töltsön bele egy italt a cikória meleg oldatába. A maradék marad
csésze, nincs szükség.
5. Ismét keverje meg az italt és a fedelet.
6. Hagyjon 4-5 órán át meleg szobában. Hozunk до нужного
íze. Ha az élesztő jó, akkor csak háromra lehet szükség
órán át.
Рецепт 4: Быстрый квас с лимонной sav и корками
Lehetőség nagyon illatos és egészséges kvass hozzáadásával
citromhéj. Pontosan ez az, amire szüksége van a hőben. Élesztő erre
a recepteket frissen használják, de a granulátumot is beveheti. Ilyen
A 3-szoros mennyiség csökkentése esetén.
összetevők
• 2 citrommal hámozzuk;
• 1 teáskanál. sav;
• 15 граммов сухих élesztő;
• 2 pohár cukor;
• 3-3,5 liter víz;
• maláta vagy égetett cukor színét.
előkészítés
1. Mossuk le a citromhéjat, apró darabokra vágjuk.
Töltsük fel fél liter vízzel, és forraljuk fel.
2. Öntsük a levest a húst a vényköteles vízbe, mínusz
fél liter. A folyadék kellemesen meleg legyen.
3. Itt az ideje, hogy cukrot és citromsavat adjunk hozzá.
4. Élesztő keverjük össze egy kis mennyiségű vizet
küldje el a kvassot.
5. Fedjük le, tartsuk melegen három-öt óráig,
зависимости от нужного íze.
6. A színhez adjon hozzá égetett cukrot, különleges lehet
malátát vagy egy kis szokásos cikóriát megszórjuk.
7. Igyon kell szűrni, öntsön kényelmes edényekbe, és lehet
küldjön hűtésre.
Рецепт 5: Быстрый квас с лимонной sav и медом
Lehetőség az egészséges és ízletes kvass, amely a cukor helyett
mézet adnak hozzá Teljesen bárki lehet, de határozottan
természetes. By the way, ez egy jó felhasználási eset.
kéretlen, cukrozott termék, amit senki sem akar
ott van.
összetevők
• 2 rozs keksz;
• 0,12 kg méz;
• 4 liter víz;
• 1 teáskanál. citromsav;
• 7 gramm élesztő.
előkészítés
1. A kekszek jobb, ha enyhén égettek. Nagyra dobjuk őket
és töltsön egy liter forró vizet. Adj egy kis állványt.
2. Adja hozzá a recepthez tartozó víz többi részét.
3. Az élesztővel citromfűvet dobunk. Keverjük.
4. Adjunk hozzá mézet és hagyjuk feloldódni
folyadék.
5. Mindez az, hogy az italt lefedjük és erjesztésre szállítjuk
meleg helyen. Ahhoz, hogy felgyorsítsa a folyamatot és az ital élességét, megteheti
adjunk hozzá egy maroknyi mosott mazsolát.
6. Amint a kvass megkapja a kívánt ízlést, le kell üríteni.
kenyérből és kis konténerekbe öntjük.
Рецепт 6: Быстрый квас с лимонной sav и мятой
Вариант быстрого кваса с лимонной sav и листочками мяты.
Frissítő ízű és könnyű hidegséget adnak az italnak. Ahelyett, hogy
Borsmenta használható citromfű.
összetevők
• 3 liter víz;
• 180 gramm cukor;
• 1 teáskanál. с горкой ananászt
• 1 teáskanál. без горки élesztő;
• 7 gally menta;
• 15 darab mazsolát.
előkészítés
1. Mossa és szárítsa meg a menta gallyait. A keverőt őröljük
vagy csak vágj.
2. Mentet küldünk a serpenyőbe, adjunk hozzá vényköteles vizet,
az összes cukrot és forraljuk fel három percig. Hűtés addig, amíg
meleg.
3. Vegye ki a gézet és a szűrőt a bányákból.
4. Tegye a citromot a meleg szirupba, és adja hozzá az élesztőt.
5. Mossa le a mazsolát és dobja a jövőbeni italt.
6. Hagyja 10 órán át melegen hagyni, majd mintát vehet. ha
a sav és az élesség nem elég, akkor növeljük az erjesztés idejét.
Рецепт 7: Быстрый квас с лимонной sav на яблоках
Вариант яблочного быстрого кваса с лимонной sav, для
főzés которого понадобится около 12 часов. Élesztő erre
recept használt nyers. Nyáron almát veszünk, szükségszerűen lédús
és friss.
összetevők
• 3 liter víz;
• 0,3 kg cukor;
• 0,5 kg alma;
• 0,5 tl. ananászt
• 30 gramm élesztő.
előkészítés
1. Alma mosása és darabokra vágása. nyersbőr
elhagyjuk, jobb, ha a vágás során megkerüljük a csonkokat. Nem
kell.
2. Hajtsa be az alma darabokat a serpenyőbe, és egyszerre öntsön
a víz.
3. Forraljuk három percig, majd adjunk hozzá 300 g cukrot.
Főzzön még pár percet.
4. Hűvös kompót és szűrő. A darabok jól összenyomódtak
kivonjuk belőlük a maximális ízét.
5. Adjunk savat és élesztőt a meleg leveshez.
6. Fedjük le és vigyünk 14 órát.
7. Öblítse ki a tartályokban, vegye ki a hűvös. Szűrjük meg
A kvasz nem szükséges.
Рецепт 8: Быстрый квас с лимонной sav на изюме
Egy egyszerű recept a kvassnak, amely minimális
összetevők.
összetevők
• 100 gramm mazsolát;
• 1 teáskanál. citromsav;
• 1 teáskanál. élesztő;
• 3 liter víz;
• 50 gramm cukor.
előkészítés
1. A mazsolát óvatosan öblíteni kell, 10-15 darabot húzni,
A többit a serpenyőbe küldik.
2. Adjon hozzá cukrot és készítse elő a szokásos kompótot. Forraljuk fel
körülbelül 10 perc.
3. Távolítsa el a hőből, hűtse le és szűrje.
4. Adjunk hozzá egy ananász élesztővel, dobjunk előbb elhalasztva
mazsola.
5. Meleg helyen 7-10 órán át tisztítjuk. Lehet festeni a kvassot
cikória vagy maláta.
Быстрый квас с лимонной sav — полезные советы и
trükkök
• Az égett cukor rosszul elmarad a serpenyő mögött, és minden alkalommal, amikor elkenődik
az ételeket. Ezért előzetesen elkészíthető azután, hogy hozzáadjuk
főtt vízzel égve és a fekete szirup feloldásával. Csináld
óvatosan, kis adagokban, mivel a cukor aktív lesz
forr.
• Nagyon fontos, hogy a kvass nem peroxid. Ezért gyorsan fogy
főzés с лимонной sav нужно пробовать как можно
gyakrabban.
• A mazsola éles és kellemes ízt ad az italnak;
adjunk hozzá bármilyen recepthez, de ne felejtsük el alaposan öblíteni
szőlő.
