Csiga zsemle – bonyolult sütemények tea.receptek ароматных, вкусных булочек-улиток с сахаром, маком, сkókusz pehely

Вт, 18 июл 2017 Автор: Лиана Райманова

A saját készítésű sütés nem
egyedülálló íz és páratlan illat, de megnyilvánulása is
szeretet, szeretteink gondozása.

A csiga zsemle érdekes otthoni sütési ötlet
a receptjeinknek köszönhetően könnyen megtestesítheti.

Contents

Csigák – általános elvek

Készítsen termékeket élesztő tészta vagy leveles tészta.

Élesztő tészta: az élesztőt vízzel hígítjuk, szárazon
összetevők szitálják. Keverjük össze az élesztő keveréket a többivel.
összetevők a listán, gyúrjuk a rugalmas tésztát. Fedjük le
tészta egy tálban, törölközővel, tisztítás, felemelés,
tisztítsa meg újra a következő emelésre. Miután elterjedt
apróra vágott liszt asztallal, zúzott, golyókra osztva. -tól
mindegyik darabot csigák formájában húzza ki és alakítja ki.

Leveles tészta: gondosan szitált lisztből és nagyból készült
vaj mennyiségét. Puha vaj darabokra vágva
a lista egyéb összetevői elkészítik a tésztát. Kész tészta
hajtsa ki, elterjedt az olaj felületén, hajtsa félbe,
hengerelt, vaj, tekercs stb. Tisztítsa meg a puffot
a tésztát filmbe csomagolják egy ideig a hűtőszekrényben. után
tőle zsemlét készítenek csigák formájában. Már vásárolhat
kész tároló tészta. Lezárja közvetlenül
a zsemle formálása előtt, vegye ki őket a csomagolásból, közvetlenül az asztalon.

A csiga zsemle a sütés előtt szendvicsbe kerül
töltelék: mákos cukor, túrós tömeg, vastag lekvár – ez
édes töltelék. A csiga zsemlét táplálóval is készítheti
töltelék, például sajttal és zöldhagymával, vagy túróval,
zöldek és fűszerek. A kész édes csigákat meg lehet szórni
cukor, por, öntsük a jegesedés, olvasztott csokoládét.

Csiga tekercsek teával, tejjel, kakaóval, forró vagy csokoládéval
ostuzhennoy formában.

1. Csiga tekercs: klasszikus recept

összetevők:

• fél csomag száraz élesztő;

• fél csomag vaj;

• maroknyi cukor;

• tojás – 2 db;

• liszt – 11 pohár;

• olvasztott vaj a töltelékhez – fél pohár;

• granulált cukor – 6 evőkanál;

• tojássárgája zsemle elkenődésére.

Előkészítési módszer:

1. • Az élesztőt meleg tejben oldjuk, adjunk hozzá néhány csipet
cukrot, adjunk hozzá sót, keverjük össze, hagyjuk főzni.

2. • A maradék cukrot öntsük egy nagy tálba, adjunk hozzá tojást,
Öntsünk 100 g olvasztott hűtött vajat, keverjük össze,
hagyja, hogy a tömeg álljon.

3. • Lassan adjon hozzá szitált lisztet és további 50 gramm vajat,
gyúrjuk a tésztát, fedjük le egy tiszta ruhával, és hagyjuk néhányra
órákban emelkedik.

4. • A tésztát félig fel kell szórni.

5. • Mindkét darabot téglalap alakú tortává tekerje.

6. • Olajjal kenje, cukorral meghintjük.

7. • A tekercset 2 cm-es darabokra vágja.

8. • A kapott csigákat helyezze a sütőlapra
pergamen, hagyjuk emelkedni.

9. • Zsírozza fel a zsemlét felvert tojássárgával és sütje forró
kb. fél óra múlva.

2. Csiga görgős spanyol túrós és tejföllel

Hozzávalók a tésztához:

• liszt – egy kicsit kevesebb, mint egy kilogramm;

• 1 tojás;

• azonnali élesztő, só – csipetenként;

• 6 nagy kanál cukor;

• 4 evőkanál. kanál sovány és olvasztott vajat.

töltelék:

• egy kis csésze túró;

• tejföl – 6 nagy kanál;

• citromhéjpor – 20 g;

• 30 g porcukor és egy maroknyi porcukor a szóráshoz
kész zsemle.

Előkészítési módszer:

1. • Az összes száraz összetevőt keverjük össze, adjunk hozzá vajat,
előre olvad és hűtsük le, 6 evőkanál meleg
víz, gyúrjuk a tésztát, hagyjuk emelkedni.

2. • Töltsük fel a tölteléket: keverjük össze a túrót tejföllel, adjuk hozzá
őrölt citromhéjat, porcukrot, keverjük addig, amíg az őrlemény nem lesz
homogén tömeg.

3. • Oszd meg a tésztát darabokra, tekerje az egyes rétegeket.

4. • Kenje meg a rétegeket növényi olajjal, tegye az egyik oldalra
túrós töltelék, tekercs.

5. • A kapott tekercset „csiga” -val tekerje be, helyezze rá
Olajozott sütőpapír, hagyja ki az ellenőrzést.

6.•Выпекайте в горячей kb. fél óra múlva.

7. • A forró muffint porcukorral megszórjuk.

3. Csiga zsemle tejjel

Hozzávalók a tésztához:

• valamivel kevesebb, mint egy kilogramm liszt;

• pár sárgája;

• 1 kis csésze tej;

• fél pohár cukor;

• élesztő – 1 teáskanál;

töltelék:

• 1 csésze olvasztott vajat;

• 40 g cukor;

• egy kis vanília.

Töltse ki:

• fél csésze tej;

• granulált cukor – 300 g;

• vanília.

Előkészítési módszer:

1. • Egy kis pohárban öntsön egy enyhén felmelegedett pohár padlót
tej, hozzá cukrot, élesztőt, lisztet (1 teáskanál), adjunk hozzá sót,
Mindent alaposan keverjük össze, hagyjuk, hogy főzzön.

2. • Írja be a sárgákat a maradék tejbe, villával ütjön, adjon hozzá
élesztő keverék, keverjük össze.

3. • Adjon hozzá lisztet, gyúrja a tésztát. Meghintjük liszttel, hagyjuk
fél óráig.

4. • Töltse fel a tölteléket: egyesítse a lágyított vajat a cukorral és a cukorral
vanília, habverő.

5. • A tésztát felosztjuk egymástól.

6. • Minden vékony négyzetet vagy tortát zsírral tekerünk
főtt töltelék.

7. • Rögzítse a tekercset és vágja 5 cm-es darabokra
mindegyik “csiga”.

8. • A zsemlét terjessze az elkészített formába, adja meg
elválasztani.

9. • Töltsön ki: feloldja a cukrot tejben.

10. • A feltárt zsemlét félig előkészítették
tejfeltöltéssel, forró sütőben sütjük, amíg
világosbarna színű.

11. • Egy idő után sütés után töltse fel a zsemlét.
öntés, sütjük.

4. Булочки-улитки на кефире с kókusz pehely

összetevők:

tésztához:

• egy kicsit több mint fél kilogramm liszt;

• kefir – 350 ml;

• csípős instant élesztő;

• cukor – egy kis bögre csúszdával;

• 1 tojás;

• 100 ml növényi olajat, olvadt és krémes;

töltelék:

• cukor és kókusz chips – maroknyi.

Öntözéshez:

• 230 ml kókusztej;

• granulált cukor – 4 evőkanál;

• só, vanília – egy teáskanál csúcsán.

Előkészítési módszer:

1. • Keverjük össze az élesztőt kefirrel és cukorral. Hagyjuk 10-12 percig hagyni
a pálya szélén.

2. • Tojás, növényi olaj, só hozzáadása az élesztő keverékéhez,
megüt egy villával.

3. • Öntse a szitált lisztet, gyúrja a tésztát, és hagyja
néhány órára emeljük.

4. • Tegye be a tésztát, ossza meg több apró
golyó.

5. • Mindegyikét egy rétegre tekerje, olajozza,
Megszórjuk zsetonnal, keverjük össze cukorral.

6. • Minden réteget tekercs segítségével tekerje be.

7. • Csigákat készítsen tekercsből, és helyezze be
sütőpapírral bélelt, hagyja állni
van távolsága.

8. • Sütjük a sütőben, amíg a főzés meg nem történik.

9. • 10 perccel a készenlét előtt öntsük a muffint vízzel
kókusztej, cukor és vanília.

5. Csiga zsemle sajttal és zöldhagymával

összetevők:

tésztához:

• liszt – egy kicsit több mint fél kilogramm;

• olívaolaj – 50 ml;

• élesztő – fél teáskanál;

• só – 3 g;

• cukor – 35 g

töltelék:

• egy kis darab Suluguni sajtra és krémre;

• zöld hagyma – 7 szár;

• kömény, szezámmag – maroknyi.

Kenéshez:

• tojássárgája.

Előkészítési módszer:

1. • A száraz alkotórészeket – a liszt kivételével – egy tartályban oldjuk.
megfelelő méretű meleg vízben, hagyjuk hagyni.

2. • Adja meg a lisztet.

3. • Add olívaolajat, gyúrja a tésztát, hagyja
emelése.

4. • Töltse a tölteléket: vágja a zöld hagyma vékony gyűrűvé,
keverjük össze a reszelt sajtokkal, adjunk hozzá sót.

5. • A tésztát egy rétegbe tekerje.

6. • Vágja le a képződést 4 cm széles csíkokra.

7. • Tegyen egy kis tölteléket minden csíkra, csomagolja
tubulus, a szélek határozottan vakok.

8. • A kapott csőből “csiga”.

9. • Tegye a csiga zsemlét egy tepsibe, sárgájával,
Szezámmal, köményrel összekeverve szórjuk meg a sütőt 25-re
perc.

6. Csiga zsemle leveles tésztával

Hozzávalók a tésztához:

• fél kilogramm liszt;

• 800 g vaj;

• víz – 200 ml;

• 1 tojás;

• cukor – 20 g;

• só – 2 g;

• napraforgóolaj.

locsolás:

• mák, cukor – 30 g;

• csipet vanília.

Kenéshez:

• sárgája.

Előkészítési módszer:

1. • A száraz összetevőket a recept szerint feloldjuk, a liszt kivételével.
Tegye a tojást, habverővel. Öntsünk lisztet, gyúrjuk a tésztát, adjunk
feküdjön le.

2. • Tekerje az ágyat, tekerje bele egy kis darabot.
vaj, dobja ki.

3. • Tegye vissza a vajat, húzza ki, és így tovább, amíg véget nem ér.
minden vaj.

4. • Csomagolja be a tésztát egy zsákba, majd egy órát távolítsa el
hűtőszekrény

5. • Óvatosan húzza a hűtött tésztát, zsírt növényi olajjal,
Megszórjuk cukorral, mákkal és vaníliával.

6. • Tekerje be a tekercset, darabokra vágva, csavarja
�„Csiga”.

7. • Szórjon egy zsírozott lapra, helyezze a sütőbe,
sütjük 230 fokon.

Csiga Rolls: titkok és tippek

• Adjon hozzá egy kis vajat a tésztához, majd a zsemlét
nem fog ragaszkodni a kezedhez.

• Ne használjon nagy mennyiségű lisztet gördítéskor.
por, különben a sütés nehéz lesz, nem légy.

• Ha liszt nélkül gördülőcsap van a tésztához ragasztva, használja
egy normál palack gördülésére, jeges víz öntésével.

• Ne tegye a zsemlét sütőlapsütőre, jobb
közöttük 3-5 cm távolság van: sütés közben
csiga zsemle mérete nő.

• Az arany tetejű csigákat akkor kapják meg, amikor
A sütés előtt a tésztát víz és tojássárgája keverékével kenjük.

• Ne fagyassza le a zsemlét, helyezze őket egymás tetejére
a kontaktusok nedvesek. Jobb, ha hagyja, hogy a termékek lehűljenek
sütés-csészébe.

loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: