Вт, 07 мар 2017 Автор: Марина Выходцева
Az albán sertés eredeti húsétel
valami apróra vágott szelet és
hússzeleteket. Mindazonáltal mindig finom, nagyon
gazdaságos és sok variációval rendelkezik. Itt a legjobbak közülük.
Contents
Albán sertéshús – általános főzési elvek
• Sertéshús. Használt cellulóz, előnyösen zsír és darab nélkül
zsír. A húst kis kockákra vágják, de lehet vékony
sorsot.
• Hagyma. Használt hagymafejek. A hagyma mindig vágva van
kisebb, mint a hús. Néhány receptben őröljük,
ami szintén lehetséges.
• Tojás. Mindig hozzáadjuk, kössük össze az összes összetevőt. 500 g
2-3 darab húst használnak.
• Liszt, keményítő. A tömeget vastagabbá, kötőanyagként is használjuk
alkatrészeket. Egy dolog hozzáadható.
• Majonéz, tejföl, tejszín. Nem mindig szerepel. javul
íze, sokat hasonlít egy tésztához, segít összeolvadni
összetevőket.
• Olaj. Sütéshez használják. Bármilyen. Darált hús
egy kanálba írva, az előmelegített zsírban elhelyezve, előkészítve
hasábburgonya vagy ropogósság.
Albán sertéshús hagymával és tojással
Egy klasszikus albán sertés recept, amely lehetővé teszi
egy kis mennyiségű húst főzni egy csomó lédús és illatos
hússzeleteket.
összetevők
• 400 g sertéshús;
• 3 izzók;
• 2 tojás;
• 3 l. tejföl;
• 3 evőkanál keményítő;
• 1,5 evőkanál lisztet;
• vaj, só és bors.
előkészítés
1. Vágja a sertést kis kockákra, vigye a húsdarabokat
egy tál.
2. Hámozzuk meg a hagymát, aprítsuk őket egy kicsit kisebbre, mint a hús.
Célszerű vékony darabokat készíteni, hogy sültek legyenek, és ne
csikorogtak. A húsra vált.
3. Most adjunk hozzá tojást, keményítőt, fűszereket és tejföllel.
Keverjük. Hagyjon egy órát a sertés marinálásához.
4. Értékeljük a következetességet. Ha a tejföl vékony vagy hagymát is
lédús, hozzá lisztet. Egyfajta húst kell készítenie
a tésztát.
5. Töltsön be egy körülbelül 4 mm-es olajos réteget a serpenyőbe
a födém.
6. Kanál terjed a palacsintát a húskeverékből.
így mindenütt ugyanolyan vastagságúak. Fry.
7. Miután a sertéshús egyik oldalán pirított, az
kell flip. A serpenyőt lefedve hozza a húst
készítsen néhány percet.
8. Vegye ki a serpenyőből, készítse elő a következő tételt.
Albán sertéshús gombával
Az albán húsnak friss sampinyonra van szüksége. vagy
használjon más gombát az ízlésedre, de az erdőnek szüksége lesz
forraljuk fel.
összetevők
• 0,5 kg sertéshús;
• 2 kanál majonéz;
• 1 hagymát;
• 250 g gomba (sampinyonval);
• olaj;
• 2 tojás;
• 3 evőkanál liszt;
• fekete bors, paprika, húsízesítők;
• só ízlés szerint.
előkészítés
1. Vágja a gombát kis darabokra. Tedd a serpenyőbe
egy kanál vajat. Először vizet forralunk a gombából, majd enyhén.
megsütjük. Hűtés.
2. Vágja a húst kockákra. Vágjon még kisebb egy nagy hagymát.
Ha a fejek kicsiek, akkor kettőt.
3. Meleg, de nem forró gombával kombinálunk.
4. Ezután adjunk hozzá majonézet és fűszereket, keverjük össze.
5. Húzza meg a tojást egy villával, és küldje a húsra gombával és
elaludt liszt. Lehet, hogy néhány a keményítőből.
6. Adja a darált húst gombával, hogy álljon egy kicsit, marinálja.
7. Melegítse az olajat egy serpenyőben.
8. Kanál toborozza a főtt masszát, készítse elő
palacsinta szelet, ahogyan az előző receptben történt.
Albán sertés sajttal és fokhagymával
Az illatos hús előkészítése albán nyelven használható
abszolút bármilyen sajt, de jobb, mint a kemény. Egy másik recept funkció
— нарезка мяса sorsot.
összetevők
• 300 g sertéshús;
• 1 hagymát;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 70 gramm sajtot;
• 2 tojás;
• olaj;
• 2 kanál majonéz;
• 3 evőkanál liszt;
• fűszerek.
előkészítés
1. Режем мясо тонкой sorsot. Nos, ha a sertés könnyedén lesz
fagyasztva vagy csak hűtve, könnyebb lesz.
2. A sajtot durván dörzsöljük, hozzáadjuk a húshoz.
3. A hagymát apróra vágjuk, blenderrel megölheted, küldhetsz
a többi összetevőt.
4. Hámozzuk meg, vágjuk fel a fokhagymát és ugorjunk a húsra.
Adjunk hozzá sót, borsot, ha szükséges. Ízletes és gyönyörű
sertéshús kurkuma, paprika. Keverjük össze a száraz keveréket.
5. Tojás két kanál majonézzel, rázzuk össze, adjuk hozzá
sertéshúsra és keverjük.
6. A végén a lisztet adjunk hozzá. Keverjük.
7. Helyezzük a húst 2-3 órán át a hűtőszekrényben történő pácoláshoz
sütjük meg, ahogy a fenti receptekben történt.
Albán sertés padlizsánnal
A hús receptje albánban, amelyet padlizsán és hagyma készít.
Edény gazdaságos, de nagyon ízletes és lédús. A fokhagyma lehetőleg nem
kizárják, sokkal ízletesebb.
összetevők
• 1 padlizsán;
• 250 g sertéshús;
• 1 hagymát;
• 3 tojás;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál liszt;
• 3 kapor kapor;
• olaj és fűszerek;
• 2 evőkanál tejföllel.
előkészítés
1. Padlizsánnal kezdjük. Vágjuk kockákra vagy finom sorsokra és
Megszórjuk sóval. Keverjük. Hagyjon egy órát
megszabaduljon a keserűségtől.
2. Ez idő alatt vágjuk a hagymát, vágjuk a fokhagymát és
vágjuk kis julienne sertéshús. Ha levágja a padlizsánt
kockára vágott, majd a hús is.
3. Tegyünk fűszereket a húsba, adjunk hozzá tejföllel, öntsük a lisztbe és
keverjük.
4. A végén a tojást meg kell rázni, és rázzuk össze. Tartalék
asztalra, hogy a keveréket egy kicsit pácoljuk.
5. Öblítse ki a padlizsánokat. Óvatosan nyomja össze, hogy ne
károsítsa a darabokat.
6. Melegítsen fel néhány kanál vajat, tegye padlizsánt és erősen
Tűz, két percig sütjük, nem kell hosszú ideig tartani.
7. Most le kell hűteni a padlizsánt, hogy ne lezárjon.
яйцо и не разжижил a tésztát. Aztán mindent együtt helyezünk
keverjük.
8. Ha van ideje, hagyja, hogy a keverék még mindig álljon. Ha nem, akkor
folytassa a sütéshez. Terítsünk egy kanál a serpenyőben
tetszőleges méretű és mindkét oldalon sütjük, amíg meg nem főzik.
Albán sertéshús a sütőben
Az alacsony zsírtartalmú sertéshúsok receptje, amelyet a sütőben és a sütőben készítettek
nem igényel annyi olajat. Sokan szeretik ezt a lehetőséget
főzés, hogy ne álljon a tűzhelyen.
összetevők
• 600 g sertéshús;
• 2 hagymát;
• 1 tojás;
• 120 g liszt;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3 ложки tejföl;
• fűszerek.
előkészítés
1. A receptre szánt sertést kockákra lehet vágni
соломкой, скидываем в egy tál.
2. A hagymát hámozzák, több darabra vágják és törtek
mixer. Meg kell tennie fűrészárut. Tudod azonnal őrölni
hámozott fokhagymás szegfűszeg.
3. Перекладываем лук к мясу, keverjük.
4. Most adja hozzá az összes többi összetevőt a recepthez. liszt
Több, mert hagymával a tömeg vékonyabb lesz. Tegye a fűszereket
свое усмотрение, тщательно все keverjük.
5. Tegyen egy szilikon szőnyeget, vagy tegyen egy lapot a sütőlapra.
pergament. Kenje meg néhány csepp növényi olajjal.
6. Выкладываем ложкой мясо в виде hússzeleteket. Nem feltétlenül azok
hogy vékonyak, vastag pogácsákat készíthet. Csak növelje
főzési idő.
7. Fűtött sütőt helyezünk 190 fokra. Sütjük fél órát.
Nézzük a készenlétet. Szükség esetén növeljük az időt.
Albán sertéshús a sütőben с секретом
Az albán étvágygerjesztő sertés változata, sőt töltött is! tovább
tényleg csak egy friss paradicsomra van szükség. Hasonlóképpen lehetséges lesz
vegyen egy szelet sajtot vagy sonkát, szalonnát, akinek mi a kitöltése
tetszik. De a paradicsommal a hús még szaftosabb és ízletesebb is.
összetevők
• 400 g sertéshús;
• egy hagyma;
• egy tojás;
• paradicsom;
• 3 evőkanál keményítő;
• ложка tejföl;
• fűszerek.
előkészítés
1. Vágja a húst, megszórja fűszerekkel, adjon hozzá egy tojást és egy kanál
tejföllel. Keverjük össze, hagyjuk, hogy a sertés marináljon.
2. Tisztítsa meg a hagymát, csavarja meg vagy dörzsölje. kellene
megkapja a sűrűséget. Ha vannak darabok, akkor beéghetnek
a sütőt. Keverjük össze a húst.
3. Помытый помидор режем кружками по количеству hússzeleteket. képes
tegyen egy másik tölteléket belsejébe, vagy össze egy paradicsomot egy szeletszelettel.
De a szeletnek vékonynak kell lennie.
4. Kenje meg a szilikon betétet vagy papírt, tegyen egy vékony réteget
hús, majd paradicsom vagy más töltelék, és fedjük le a tetejét is
hús keverék.
5. Az összes szeletet így formáljuk.
6. Küldje a sütőtálcát a sütőhöz, sütje 30-35 percig 200 ° C-on
fok. képes сверху сбрызнуть маслом, чтобы корочка была
szépebb.
Albán sertéshús pácolt hagymával
Fűszeres sertéshús recept, amelyhez pácolt hagyma. ezt
az étel érdekesnek bizonyul, sokan szeretik.
összetevők
• 2 izzók;
• 0,4 kg sertéshús;
• 2 kanál majonéz;
• fűszerek;
• 3 tojás;
• 1,5 evőkanál lisztet;
• ecet;
• 1,5 evőkanál keményítőt.
előkészítés
1. Лук режем кубиками, скидываем в egy tál.
2. Csatlakoztasson 80 ml vizet, 50 ml ecetet, 1 teáskanál. cukor
és jól keverjük össze. Töltse ki az íjat, hagyja fél órát.
3. Ez idő alatt meg lehet pácolni a húst. A szokásos módon vágjuk
szeletek (kockák vagy szalmák), majonéz, tojás, liszt hozzáadásával
keményítő. De egy dolgot megtehetsz.
4. A borsot és a sót apróra vágjuk, óvatosan keverjük össze és tegyük félre.
oldja fel egy kicsit.
5. A hagymát egy szűrőedénybe egyesítjük. Tartalék несколько минут, пусть
a víz jól ürül. Ezután rázza meg az utolsó cseppeket és öntsön
húst.
6. Mindössze mindent jól össze kell keverni, és továbbléphet
Főzés! Sütjük a szokásos módon az olajban egy serpenyőben, ahogy van
a fenti receptekben.
Albán sertéshús – tippek és trükkök
• A hús szép és ruddy lesz, ha a sertés „színezett”
kurkuma, paprika vagy más fűszerek.
• Ha a töltelék vastag, és nem terjed át a serpenyőre,
adjunk hozzá egy másik kanál tejföllel (majonéz, tej), de semmiképpen sem
víz nélkül.
• Az albán hús viszonylag étrenddé válhat, ha
főzzük a sovány sertéshúsból, zsír nélkül, száraz serpenyőben
tapadásmentes bevonat.
