Пн, 04 июн 2018 Автор: Анна Кедрова
Étvágygerjesztő gyümölcs zselé, ünnepi aspic, soufflé
közbenső torta – mindez segít egy népszerű agar-agar létrehozásában
сегодня заменитель zselatin. És az egészségügyi előnyök nem kevesebbek
világos, mint a konyhai kísérletekhez.
Contents
Hogyan befolyásolják a gyártási technikák az agar agar előnyeit
A növényi alapú gélesítőszer, agar agar
сегодняшний день считается лучшим аналогом zselatin, превосходящим
annak több tulajdonságában:
– az agar agarnak nincs sem ízlése, sem szaga
csontból, inakból, porcból és házi bőrből készült zselatin
állatállomány, néha átadhatja a hús ízét az ételekhez;
— если сравнить желе из агар агара и zselatin, то первое будет
vonzóbb kinézetű, átlátható;
– az agar-agarból származó termékek sűrűbb textúrát kapnak
például a rágócukorka része;
– Az Agar agar edények jól megszilárdulnak, amikor
szobahőmérsékleten, tartsa őket a hűtőszekrényben, amíg a
a tökéletes konzisztencia kevesebb időt vesz igénybe;
– hővel (még a nyári forró napon is) egy agarból származó termékekben jelentkezett
az agar hosszabb ideig nem rejtőzik;
— в отличии от zselatin, агар агар в блюдах термообратим —
például a kész zselé fűthető és újra megújítható
hűvösre tegye egy sűrű állapotba.
Az Agar Agar az élelmiszeriparban is igényelhető (ismert
E406 adalékanyag), és az otthoni főzésben is ugyanolyan jó
gyümölcs zselében, desszertekben és húsbevonatokban, \ t
zselé. Agar agar megtalálható marshmallow, édesség “madár
tej “, dzsemek és fagylalt.
Az Agar Agar por vagy lemez formájában kapható, és osztva van
két fajta:
– a legmagasabb (az otthoni főzéshez ajánlott)
hófehér, világos sárga vagy fehér, szürkés árnyalattal;
– az első – sötét sárga vagy halványbarna színű.
Ez a termék vegánok és vegetáriánusok számára alkalmas.
Eredménye meglehetősen kíváncsi – piros és
egyes fajok barna alga, amely agar agar
az extrakciós eljárással kapott komplex, többszintű eljárás során
gyártási technológia.
Az algák tulajdonságai és összetétele természetesen megtörténik
jelentős változások és a nyersanyagok előnyeinek összehasonlítása és befejezése
(agar agar) nehéz beszélni.
De határozottan az agar agar összetételéről azt mondhatjuk, hogy:
– ásványi anyagokat tartalmaz – vas, kalcium, nátrium,
magnézium, jód, kálium;
– több vitamint tartalmaz – B3 és B9;
– 90% szénhidrátból áll.
A termék energiaértéke 300 kcal / 100 g,
amely majdnem kiegyenlíti azt a zselatinnal, de az agar-agarhoz hasonlóan
az edényt apró részletben, teáskanálban mérve,
így szinte lehetetlen szerezni extra súlyt.
Az agar agar pozitív hatása az emberi testre,
Ez a következő tulajdonságokban jelenik meg:
– a máj tisztítása és funkcióinak javítása;
– a szöveti regeneráció javítása (a zúzódások eltűnése);
– a vércukorszint normalizálása;
– a kötőszövet javítása;
– a toxinok és salakok kiválasztása (agar agar hatású. \ t
enyhe hashajtó, nem addiktív és nem öblítő
ásványi anyagok);
– A varikózusok megelőzése;
– a vér koleszterinszintjének csökkentése;
– a pajzsmirigy javulása (a szükséges táplálékkal együtt)
egészségére jóddal).
De az agar agar legjelentősebb használata a
gyomor-bél traktus.
Mi az előnye az agar agarnak az emésztőrendszerben
Bármilyen élelmiszer agar agarral, függetlenül attól, hogy mennyi kalória van
gyorsan és alaposan, hosszú ideig tartott
a gélesítőszer magas tartalma miatt
rost.
Ha valamit egy agar agart tartalmazó edényt együtt eszik, akkor
szénhidrát-táplálékból néhány szénhidrátot és zsírt
megakadályozza az abszorpciót, és felgyorsítja a nem emésztett anyagok kimenetét is
az élelmiszerhulladék a testből, amely együtt hasznos lehet
azok, akik fogyni akarnak, de nem akarnak egyedül enni
saláta levelek.
Bónusz erre az interakciós agar agarra egy másik élelmiszerrel
a gyomor negatív észlelésének megakadályozására szolgáló tulajdonságnak nevezzük
éles, sós és savas élelmiszerek (ami különösen fontos, amikor
a gyomornedv fokozott savtartalma).
Miután a bélbe költözött, az agar-agar megkezdi a működését
prebiotikum (kedvező tápközeg a jótékony mikroflóra számára
– probiotikumok), amelyek eredményeként a széklet normalizálódik, \ t
megakadályozzák a felborulási folyamatokat és a felmerülő \ t
elméletileg fertőző betegségek (például mérgezés)
nyáron nem jól mosott gyümölcs).
Érdemes megjegyezni, hogy az agar agar pozitív hatása van
A gyomor-bél traktus nem függ attól, hogy milyen termékforma van
egy szervezet.
Milyen előnyökkel jár az agar agar túlzottan
Dietetikában az agart gyakran értékes forrásnak nevezik.
kollagént, de azt választotta, hogy feltöltse a szervezet tartalékait ebből
az egészséges ízületekhez és fiatalokhoz szükséges anyagok (nélkül)
ráncok és letargia) a haj és a köröm bőr, szépsége és egészsége, érdemes
Tekintsük az agar agar jellemzőit:
– magában foglalja a fehérjét a kollagén növényi forrásaiban
mindig kevesebb, mint az állatoknál;
– a növényi kollagén elveszíti az állati emésztést;
– a legnagyobb ellenállás (a természetes lassúság)
a testben csak a marhahúsból származó kollagén különbözik.
Valójában ebben az összefüggésben az agar agar hasznos lehet
számolni kell néhány különösen kifejezett és gyors hatással
irreális.
Но и отказываться совсем от него, в пользу одного лишь zselatin,
nem érdemes – mindkét anyag sajátosságait figyelembe véve,
Bölcsebb kombinálni őket a menüben.
Sőt, a tudósok szerint, anélkül, hogy a legjobban lennének
A kollagén jelentős forrása, agar agar stimulálhat
выработку ebből вещества человеческим организмом, повышая
a húsból származó aminosavak emészthetősége.
Továbbá ne támaszkodjon az agar agarra, mint teljes értékűre
természetes vitamin-ásványi komplex – egyszerű
a számítás azt mutatja, hogy az edény rendszeres része nem lehet
kielégíti a szervezet napi szükségletét minden vitamin számára
még 1%.
A kivétel a jód, és ez a nyomelem,
pontosan a tenger gyümölcsei és az óceáni ehetőek
magas biológiai hozzáférhetőséggel jellemezhető növények (végső
hatékonyságát).
Milyen agar okozhat agar sérülést
Az ajánlott maximális agar – agar bevitele a
felnőttnek, naponta 4 g terméket tekintünk.
Превышение ebből объема чревато проявлением вреда агар агара,
pontosabban az emésztőrendszer rendellenessége
legalábbis hosszan tartó hasmenés.
De elméletileg minden egyensúlytalansággá válhat
bél mikroflóra, amely tovább növeli a kockázatot
különböző fertőzések előfordulását.
Emellett a rostok (durva rost) bősége miatt gélesedik
az anyag rosszul emészthető, hogy az agar károsodásának elkerülése érdekében
agart, óvatosan kell használni, ha súlyos
a gyomor-bél traktus betegségei, és ha ez elérhető, akkor ez jobb
konzultáljon szakemberrel.
