A brokkoli világszerte elismert rákos harcoló. is Elősegíti az aktív fogyást. A brokkoli valódi tápanyagok raktára.
Arról szól, hogy mi a hasznos brokkoli, valamint hogy hogyan kell helyesen választani, tárolni és főzni, ezt a cikket fogjuk megvitatni …
Contents
A brokkoli a “káposztafélék királynője” …
Első alkalommal körülbelül 2000 éve vált ismertté a brokkoli. vissza Görögországban és Olaszországban. Lefordítva olasz “brokkoli” “fiatal menekülést” jelent.
A fiatal zöld brokkolivirágzat értékes a test számára hasznos és fontos anyagok forrásai.
Ezenkívül Rómában a brokkoli “áldott”, és ő is beceneve volt gyakran nevezik “káposzta növények királynője”. Oroszországban brokkoli megjelent a múlt század első felében.
Miért jó a brokkoli, vagy 10 ok miatt enni brokkoli?
A brokkoli ásványi anyagok és vitaminok valódi kincstára. Ő az értékes kalcium, magnézium, foszfor, vas, réz, nátrium, kálium, cink, szelén, jód; C-, A-, E-, K-, U-, B2-vitamin B6, folsav, omega-3 és omega-6, szerves savak.
A brokkoli is gazdag rostban és élelmi rostban, amelyek az alacsony kalóriatartalommal (34 kcal / 100 g) teszi értékesé termék fogyáshoz.
Miért kell brokkolit enni – 12 ok:
1. ok
A brokkoli nagy tartalma miatt hírnevet szerzett glükozinolátok – különösen fontos anyagok, amelyek rendelkeznek karcinogén és rákellenes szerek.
Az egyik ilyen anyag a szulforafán és a diindolil-metán. Bátran harcolnak a rákos sejtekkel és megölik őket.
2. ok
A brokkoliban található lutein és Zeaxanthin javítja a látást és megakadályozzák a szürkehályog kialakulását.
3. ok
A brokkoli a csontokat és az ízületeket erősíti a magasnak köszönhetően a benne részt vevő kalcium, magnézium és foszfor tartalma csontképződés.
Ezért jó a brokkoli gyermekeknek és felnőtteknek egyaránt. idős emberek (megakadályozza az osteoporosis kialakulását).
4. ok
A rostnak és a durva élelmi rostnak köszönhetően eltávolítja a testtoxinok, toxinok, nehézfémek sói, cukorfelesleg, koleszterin, tisztítja a vért és az ereket.
És a C-vitamin az ereket erős és rugalmassá teszi. Ilyen módon A brokkoli védelmet nyújt az atherosclerosis és a szív-érrendszer ellen betegségek; javítja a vérkeringést, normalizálja az artériát a nyomás.
5. ok
Az alacsony kalóriatartalom miatt (34 kcal / 100 g), valamint a a rost, a brokkoli jelenléte normalizálja és fokozza az anyagcserét, hozzájárul a fogyáshoz.
6. ok
Normalizálja a víz-só egyensúlyt (a káliumtartalom és a nátrium).
Ok száma 7
Védi a gyomor-bél traktus betegségeinek kialakulásától ( beleértve a vastagbél- és prosztatarákot is).
8. ok
Erősíti az immunrendszert, növeli a különböző ellenállást vírusos és fertőző betegségek. Ugyancsak erős antioxidáns, megöli a szabad gyököket.
9. ok
A brokkoli az ifjúság és a szépség természetes forrása. Megvan jótékony hatás a bőr, a haj és a köröm állapotára).
Ok száma 10
Hosszú élettartamú termék (lelassítja az általános öregedési folyamatot sejtek).
11. ok
Segít a depresszió, álmatlanság és más idegpszichés betegségek esetén betegségek (B-vitaminok segítségével).
12. ok
Javítja a pajzsmirigy működését.
Hogyan válasszunk brokkolit?
Akár friss, akár fagyasztott brokkolit vásárol, mindig oda kell figyelni a virágzatára.
A brokkolivirágzatnak zöldnek és szorosan lezártnak kell lennie. Sárgásodott és enyhén elhomályosuló virágzat azt jelzi A káposzta túlérett, és jobb, ha nem használja.
A brokkoli fagyasztva nem szabad fagyasztani. és élénk zöld színű is.
Hogyan tárolhatjuk a brokkolit?
A friss brokkolit legfeljebb 3 napig kell hűtőszekrényben tárolni. Ha egy héten friss apróra vágott brokkolit tárol, akkor 50% a hasznos tulajdonságok eltűnnek.
A brokkoli osztott virágzatot legjobban vákuumban lehet tartani tartályba. Ebben a formában akár egy hétig is tárolhatók.
Egy másik lehetőség: mosás és szárított brokkoli, vágja virágzatba, tegye egy zsákba és tedd a fagyasztóba.
Ezenkívül a virágzatot egyrétegűen kell lefektetni úgy, hogy azok kialakuljanak megtartották alakjukat, és nem váltak rendetlenségbe. ezért így a fagyasztott brokkoli legfeljebb 6 hónapig tárolható.
Hogyan leolvaszthatjuk a brokkoli? Leolvasztáshoz brokkoli, tegye át a hűtőszekrénybe.
Hogyan főzzünk brokkolit?
A nyers brokkoli a leghasznosabb, mivel mindent tárol jótékony anyagok. Ebben a formában a brokkoli hozzáadható a salátákhoz, például brokkoli saláta tojással és paradicsommal.
Párolt brokkoli, sütőben sütve, főzve vagy gyömbér, fokhagyma vagy más fűszerek felhasználásával párolt, is válhat kedvenc vendégévé az íróasztalánál.
Ugyanakkor a hasznos anyagok akár 80% -át is megőrzik a káposzta. kivéve továbbá a brokkoli jól megy baromfihúshoz, húshoz és halhoz. Például nagyon finom, könnyű és egészséges, kiderül, hogy egy rakott brokkolival és csirke a sütőben!
Hogyan kell főzni a brokkoli? Főzés közben ne a káposztát pépes állapotba kell hoznia, különben el fogja veszíteni nemcsak az ízét, hanem az összes hasznos tulajdonságot is.
Elegendő a brokkoli virágzatot enyhén forrásba helyezni sózott víz és blanch (főzzük) brokkoli 2-3 percig (legfeljebb 5 perc, de nem több).
Ezután távolítsa el a káposztát, és azonnal helyezze hideg vízbe. ezért Ilyen módon a virágzat egész, zöld és ropogós marad. És még sok más Egy tipp: amikor brokkolit ad a leveshez, tedd bele a vége.
Brokkoli – milyen ellenjavallatok?
- allergia ennek a terméknek vagy egyéneknek intolerancia;
- a gyomor-bélrendszer súlyos betegségei (fekély, gyomorhurut, hasnyálmirigy-gyulladás stb.)
Tehát ma megtudta, hogy a brokkoli mennyire hasznos, és arról is szól hogyan kell kiválasztani, tárolni és főzni. A fentiekben ismertetett remény 12 az okok lesznek az ilyen értékes és hasznos termék oka mint a brokkoli káposzta, meghívott és tiszteletre méltó vendég lett az önökön az asztal!
