Вт, 11 апр 2017 Автор: Наталья Даньчишак
Még mindig viták vannak Khashlama eredetéről.
Néhányan azt állítják, hogy ez egy klasszikus örmény
egy tál, mások biztosak abban, hogy Grúzia születési helye. hogy az ő
Grúzia a szülőhely. Ez egy bőséges húsból készült étel
zöldség.
Contents
Hashlama burgonyával – a főzés alapelvei
Az étel fő összetevője a hús. Hagyományosan marha
vagy bárány, de ha szereted a sertést, akkor használd.
Azok, akik a zsíros ételekben ellenjavallták, khashlamát hozhatnak
csirke.
A hús mellett zöldségekre és zöldségekre lesz szüksége. Ez a helyzet, amikor
a főzés során nincs szükség a pontos betartásra
összetevők mennyisége. A lényeg az, hogy sok a hús –
зелени и zöldség.
Előkészíteni a bélszínt vagy a bordákat. Ami azt illeti
zöldségek, frissek és húsosak.
Készítsen khashlámát egy üstben vagy serpenyőben, széles alsó részén.
A zöldségeket hámozzák és meglehetősen nagy darabokra vágják. A húst mossuk
vágja le az összes felesleget és vágja be részekre.
Hagymát vastag félgyűrűvé, borscsíkra, burgonyára vágjuk
szeletek, paradicsomgyűrűk vagy félgyűrűk.
Az üstben a zöldségeket és a húsréteget szétosztottuk. Minden bors és só.
Fedjük le a fedelet, és állítsuk be a lassú tűzre. Zöldség és hús
készítsen lé, amelyben az összetevőket egészben pároljuk
2-3 óra.
Recept 1. Khashlama burgonyával és borjúhússal
összetevők
kg borjúhús filé;
négy nagy burgonyagumó;
nyolc friss paradicsom;
só;
négy közepes hagymafej;
fűszerek;
ivóvíz – 200 ml;
két bolgár paprika hüvely;
egy pohár sör;
fokhagyma – fej;
két gally, bazsalikom;
petrezselyemcsomó;
fél csomó koriander.
Főzési módszer
1. • A borjúhúst és darabokra vágjuk.
2. • Tisztítsa meg, mossa meg és őrölje a zöldségeket: paradicsom – közepes
gyűrűk, borsos ropogós sorsok, hagymára vágva
félgyűrű, burgonya teljesen elhagyja, a zöldek finoman
shinkuem.
3. • A paradicsom szeleteket három rétegben helyezze a serpenyőben
centiméteres, tegye hagymát, majd bolgár borsot
zöldek.
4. • Sózza meg a borjúhúst, és fűszerekkel hagyja szét a tetejét
növényzet. A hús fokhagyma, apróra vágott lemezeket cserél.
5. • A hús fölött ismét helyezze el a zöldségeket: zöldeket, paprikákat,
hagyma, paradicsom. A sör paradicsommal és vízzel keverjük össze.
A kapott keveréket a serpenyő tartalmát öntsük.
6. • Lassú tüzet hozott. Amint a tartalom megkezdődik
forraljuk, fedjük le és pároljuk két vagy három órán át. Burgonya behelyezve
egész edény egy órával a főzés megkezdése után. kész
Az edényt tányérokba szórjuk, és melegen tálaljuk.
Рецепт 2. Хашлама с картофелем и sertéshús
összetevők
másfél kg sertésborda vagy sertéshús;
морская só;
hét burgonya;
fűszerek;
két padlizsán;
fél liter ivóvíz;
három hüvely paprika;
hat gerezd fokhagyma;
hat paradicsom;
két izzók;
sárgarépa – két darab.
Főzési módszer
1. • Sertés öblítés a csap alatt. Vágja a húst kisre
darabokat, ha bordákat használunk, vágjuk őket a csont mentén. Kazan
vagy tedd a potot a tűzre. Ha az edények forróak,
öntsük a növényi olajat és melegítsük. Nagylelkűen elhelyezzük a húst
szezon fűszerekkel és barna.
2. • Távolítsa el az üstet a tűzről. Hús só.
3. • Zöldségeket tisztítunk, mosunk és szeletelünk: hagymát – nagy gyűrűket,
sárgarépa – vékony körök, fokhagyma – szelet, burgonya – nagy
szeletek, padlizsán és paradicsom – közepes vastagságú körök.
Megszórjuk a padlizsánokat sóval, és hagyjuk fél órát hagyni. Ezt követően
öblítse le és nyomja össze.
4. • A hagymakarikákat helyezze a hús tetejére. Zöldség elhelyezése
rétegréteg – sárgarépa, fokhagyma, burgonya ékek (só),
bors.
5. • Folytatjuk a zöldségek – padlizsán, friss paradicsom,
ismét sózunk. Töltse ki az ivóvizet, szorosan fedje le és tegye
alacsony tüzet hozott.
6. • Két óra múlva hozzáadunk apróra vágott fokhagymát, keverjük össze
étel és kapcsolja ki a tüzet. Tíz percig főzzünk, és tálaljuk
zöldek.
Recept 3. Khashlama burgonyával és csirkével
összetevők
egy és fél kg csirke hasított test;
поваренная só;
három hagymát;
frissen őrölt bors;
hat paradicsom;
ivóvíz – 100 ml;
három bolgár paprika;
fehérbor – 100 ml;
hat burgonya;
négy gerezd fokhagyma;
petrezselyem, koriander és bazsalikom;
cukkini.
Főzési módszer
1. • Öblítse le a csirke hasított testet folyó víz alatt. Vágja le
részletekben. Só, bors, keverjük össze kézzel és
hagyjon fél órát.
2. • A zöldségeket hámozzuk és mossuk. Izzók, paradicsom és cukkini
elég vastag gyűrűt vágni, apróra vágja a borsot
a csíkok, a fokhagyma és a zöldek morzsolnak.
3. • Tegyen egy mély hagymát egy széles serpenyőbe egy széles aljjal.
gyűrűket. Поверх него разложите куски csirke. A húsrétegekre helyezzük
zöldségek a következő sorrendben: paprika, friss paradicsom, cukkini.
A tetején minden pisztráng zöld és fokhagymás.
4. • Öntsünk ivóvizet és bort, szorosan fedjük le és pároljuk
egy órán keresztül. Óvatosan keverjük össze a kész étel és tálaljuk
meleg.
Recept 4. Hashlama burgonyával és birsalmával
összetevők
burgonya;
kg szaruhártya;
birs;
nyolc paradicsom;
egy pohár sör;
hat hagymát;
Hús fűszerek;
két hüvely paprika;
zöldek bazsalikom, petrezselyem és koriander;
fokhagyma – fej.
Főzési módszer
1. • A paradicsom, törölközővel törölje le és körbe vágja.
Vágja a magokat a paprika hüvelyéből, és vágja le a húst
sorsot. Az izzók tiszták, nagy méretű gyűrűket mosnak és vágnak
félkörív. Öblítse ki a zöldeket, enyhén száraz és finoman
összeomlani. Tiszta burgonya és birsalma, mossa és szeletekre vágja.
2. • Mossa le a húst, mártja szalvétába és darabokra vágja,
egy matchbox méretét.
3. • Egy üstöt veszünk, és elkezdjük az összetevőket
rendelés: paradicsomgyűrűk, hagymakarikák, paprika,
измельченная zöldek.
4. • Sózzuk meg a húst, fűszerezzük és keverjük össze. Elterjedtünk
грудинку поверх növényzet. Tedd a metélőhagyma tetejét. most
elkezdjük a zöldségeket fordított sorrendben elhelyezni. Töltsön mindezt sörrel,
itt paradicsomlé küldünk.
5. • Helyezze az üstet közepes tűzre. Amikor a tartalom megkezdődik
forraljuk, csavarjuk a tüzet minimálisra, szorosan fedjük le a fedelet és
két órát gyötrünk. Add hozzá az üst burgonyához, a birs és főzzük tovább
egy óra
Recept 5. Khashlama burgonyával, báránygal és gombával
összetevők
1,5 kg birka bordák vagy csontpép;
крупная só;
öt friss paradicsom;
fűszerek;
öt burgonya;
40 g friss zöld hagyma, bazsalikom vagy koriander4
négy hagymát;
liter világos sör;
három hüvely paprika;
három nagy sampinyonval;
fokhagyma – három szegfűszeg.
Főzési módszer
1. • Kezdje a bárány óvatos mosását és vágja le
részletekben. Helyezze a hús fele a serpenyő aljára.
2. • Öblítse le a paradicsomot, vágja körbe. Fél paradicsom
Szórjuk át a húst.
3. • A paradicsomon hagymát, apróra vágott
félkörív.
4.•Болгарский перец очистите от семян и измельчите félkörív.
A paprika felét terjessze a hagymára.
5. • Öblítse le és szeletelje a gombát. fél
elterjedt az íjra. Ugyanígy ismételje meg a zöldség rétegeit.
6.•most залейте мясо с овощами питьевой водой и пивом в
arányok 1: 1. A folyadékszint nem lehet kevesebb, mint 2 cm
az edények széleit. Ezért mérjük meg a víz és a sör mennyiségét, fókuszálva
a serpenyő méretére. Fedjük le a fedelet és helyezzük rá.
erős tűzön.
7. • Khashlamát főzzön fél órán át magas hőre, majd csökkentse
огонь до умеренного и тушите все еще egy órán keresztül.
8. • Húzza le a burgonyát, mossa meg és vágja őket nagy darabokra.
Egy óra múlva készítsük el a minimális hőt, sót és szezont.
fűszerek. A burgonyát külön serpenyőben főzzük. Cook Khashlama
még egy fél órás alacsony hő mellett adjunk hozzá fokhagymát a végén.
9. • Távolítsa el a serpenyőt a hőtől. Adja meg az edényt, hogy álljon a fedél alatt
körülbelül tíz perc. Ezután tegye a húst zöldséges tányérra egy réselt kanállal
добавьте вареный картофель и посыпаем все измельченной zöldek.
Recept 6. Khashlama burgonyával lassú tűzhelyben
összetevők
marhahús bordák – 700 g;
30 ml növényi olajat;
három hagymát;
адыгейская só;
három paradicsom;
100 ml félig édes vörösbor;
két bolgár paprika hüvely;
hat gerezd fokhagyma;
öt burgonya.
Főzési módszer
1. • Nagy darabokra vágva marhahús. Add hozzá a citromot a vízhez
gyümölcslé, húst ebbe a folyadékba, és hagyjuk a hidegben éjszaka.
2. • A paradicsomot mossa le, szalvétával törölje le és vastagítsa
körök szerint. Keverje le a serpenyőben lévő multicooker alját növényi olajjal. Elrendezés
egy paradicsomréteg.
3. • A marhahúst helyezze a paradicsom tetejére.
4.•Луковицы очистите и измельчите félkörív. A fokhagyma
mentes a héjtól, és a fogakat vékony szeletekre vágja.
5.•Elrendezés поверх мяса лук, посыпьте чесноком и адыгейской
sóval.
6. • Engedje el a bolgár paprikát a szárból a magokkal és
порежьте sorsot. Очищенную картошку нарежьте толстыми körök szerint.
Elrendezés слой болгарского перца, сверху картофель.
7.•Повторите слои zöldség. Helyezze a bögréket a burgonya tetejére.
paradicsom, enyhén sózzuk. Öntsük a bort. Zárja be a multicooker fedelét,
kapcsolja be a kioltási módot egy óráig. Ezután kapcsoljon módba
“Tejkása” és még két vagy három órát főzni.
Khashlama katofellel – tippek és trükkök
- Fontos a folyadék arányainak megtartása. Vízből vagy húslevestből
üveg kiszámítása kilogrammonként. - A paradicsom vágásakor keletkezik, és adjunk hozzá a gyümölcslé
az edény lédús volt. - Az üstben az összetevőkkel nem lehet folyadékot adni. Ilyen
ha a leglassabb tűzre tegyék, három órán át kínoztak. - Cook Khashlama, плотно накрыв кастрюлю или казан
fedél. - Ne aprítsuk a kis burgonyát, hanem adjunk hozzá
teljesen.
