Пн, 07 ноя 2016 Автор: Марина azыходцева
Vettem egy pisztrángot kaviárral? Nos, ez csodálatos! Szép kiegészítés
nagyon könnyű a savanyúság, néhány óra alatt valódi
Finom, ízletes és egészséges! És tartósítószerek nélkül
kémia. Как лучше засолить икру pisztráng дома?
Contents
Как засолить икру pisztráng — общие принципы
Bármelyik hal kaviárja alkalmas sózásra: tenger, folyó, friss,
fagyasztva. Természetesen minél jobb az eredeti termék, a
jobb lesz az eredmény. A sózás valamennyi módja közül a száraz és
nedves, vagyis a terméket egyszerűen sóba öntik, vagy azt
folyadék hozzáadásával. A kiválasztott recepttől függ
csak a kaviár ízét, hanem az eltarthatósági idejét is. De mindenképpen kívánatos
Ne tárolja a házi feladatot hosszú ideig, használja
olyan friss és egészséges, amennyire csak lehetséges.
A kaviár tisztításának módszerei
Перед тем, как засолить икру pisztráng, продукт нужно освободить от
Yastika – védőfólia. A tojás kézi kiválasztása azonnal eltűnik,
mivel hosszú, munkaigényes, unalmas.
Tisztítási módszerek:
1. Géz. Hajtsa össze egy nagy darab gézet 4 rétegben. az
központi részünk van kaviárral. Tegye a gézet a medencébe vagy a vízbe
serpenyőben meleg vízzel, elkezd forogni. Fokozatosan a film lesz
induljon, a darabok a maradékon maradnak. A módszer kényelmes, egyszerű, de
hosszú és időigényes.
2. Forró. Viszonylag gyors. A kaviár forró
vízzel néhány másodpercig. azсе пленки отходят от шариков. mínusz
Ennek az a módja, hogy a terméket darabból kell kiválasztani.
3. Masszázs. Igen, de nagyon hosszú és gondos
módja. A Yastyket félig vagy 3 részre vágják, a tojás tiszta
kihúzott.
4. azенчиком. Yastyk több helyen szakadt, kaviár
meleg vízzel töltötték, a habverőbe merül és a terméket
keverjük. Fokozatosan a filmek a keréktárcsára kerülnek.
Ezután a tojásokat egy szitába öntik, a maradék yastokot kézzel választja ki.
Minden módszer előnyei és hátrányai. azыбирайте
a legmegfelelőbb az Ön számára.
Как засолить икру pisztráng в тузлуке
Самый распространенный способ, как можно засолить икру pisztráng в
otthoni feltételek. Tuzluk – koncentrált sóoldat. tovább
addig a só mennyiségét adják hozzá a szabályokhoz, amíg meg nem
feloldódik.
összetevők
• 200 g kőzet sót;
• 200 g tengeri só;
• икра pisztráng;
• liter víz.
előkészítés
1. Tegyen egy serpenyőt egy liter vízzel a tűzhelyre, adjon hozzá mindkét típust
só, forraljuk tuzluk után forró túl alacsony hő körül
három percig. Ha nincs tengeri táplálkozási só, akkor teljesen elviselheti.
szikla.
2. Hűtsük le a sóoldatot. A hőmérsékletet koncentrálja
sóoldat a szoba fölött.
3. továbbгружаем икру. Ha 5-8 percig tart, kapsz
enyhén sózott, magas ízű termék
eltarthatósága 5 napig. Leggyakrabban csak 3-at tárolnak a hűtőben.
a kaviár elkezd romlani.
4. Ha a kaviárt 20 percig sóoldatban tartja, a terméket tápláljuk.
sót és hosszabb ideig tárolják.
5. Kaváriát egyesítsen a marhahúsra. Hagyjuk tíz percig hagyni.
sóoldattal mossuk.
6. Üvegedényeket gondosan ki kell mosni, lehetőleg öntenek.
forró víz és száraz. A burkolatokat is feldolgozzák.
7. Óvatosan vigye át a kaviárt, csavarja be a kupakot,
Hűtőszekrényben tárolandó. Sót adunk a termékben. első
A minta 12 óra elteltével eltávolítható.
Как засолить икру pisztráng быстрым способом
Formuláció azok számára, akik nem akarnak sokáig várni. Ez a kaviár akarat
négy órán belül készen áll. A módszer száraz, a terméket kapjuk
sós, de vaj szendvicsekhez és salátákhoz is alkalmas
tökéletes.
összetevők
• kaviár;
• cukor;
• só.
előkészítés
1. A kaviárt bármilyen módon meg kell tisztítani. továbbдробно о них
megtekinthető a fenti.
2. A sót és a cukrot 2-1 arányban keverjük össze.
3. Száraz keverékkel habosított kaviár, óvatosan keverve,
a golyók sértetlenségének elkerülése érdekében ne rontja meg a terméket.
4. Távolítson el tíz percet. Ez idő alatt a sót és a cukrot
elolvad.
5. Feszítse át a gézet, hagyja, hogy lefolyjon minden folyadékot.
6. Egy üvegben eltolódunk, 3-4 órán át hűtőszekrénybe helyezzük.
7. Kapunk egy kaviárt, óvatosan keverjük össze. Ha újra
folyadék képződik, majd kiszárad. Használjuk
időpontot!
Как засолить икру pisztráng в сахарном рассоле
Еще один замечательный способ, как можно засолить икру pisztráng в
sóoldat, de nem a sóoldatban. Ez a lehetőség cukorral történik,
amely jelentősen javítja a munkadarab ízét.
összetevők
• 70 g sót;
• 1 liter víz;
• 35 g cukor;
• kaviár.
előkészítés
1. Húzza le a filmekből a kaviárt, öblítse le, maradékként hagyja
leeresztő folyadék.
2. Készítse elő a savanyúságot. Ha kaviárt használunk azonnal, akkor
nem forralhat. Elég, ha a sót cukorral feloldjuk
tisztított víz. Ha több napig ellenáll a terméknek
a hűtőben, majd öntés kell forralni, hűvös.
3. Kaviár transzfer egy mély lemezre.
4. Töltse fel a terméket sóoldattal. A folyadék mennyiségének be kell lennie
kétszer több.
5. Hagyjuk egy órát.
6. Ez idő alatt húzza meg a serpenyőben egy darab gézzel. képes
használja és tálba, de a serpenyő kényelmes, mert a tippek is
kötődnek a pot kezeihez.
7. azылейте на марлю икру с рассолом, толстый слой не
csináld.
8. Hagyjon még egy órát egy óra, hogy az üveg az összes vizet hagyja
A tojás kicsit kiszáradt.
9. Hajtsa le egy tiszta edényben, hűtőszekrényben.
10. Két óra múlva a termék használatra kész.
Как засолить икру pisztráng просто и быстро
A sós kaviár receptje a lusta háziasszonyok számára. Nem kell törölni a yastert
vagy várjon sokáig a termék elkészítéséhez. azсе может быть намного
Egyszerűbb! A hozzáadott cukrot tartalmazó sóoldat javítja a fő ízét
termék.
összetevők
• 1 liter víz;
• 5 evőkanál sót + kb. 300 gramm;
• 1 kanál cukor.
előkészítés
1. Sós lében főzés. azсе вместе соединяем, отправляем на плиту и
pár percig forraljuk. Törzs, hogy megszabaduljon a véletlenszerűtől
szennyeződéseket.
2. azводим еще соль, постоянно помешиваем. Amint a rögök
hagyja abba a feloldást, hagyja abba a hozzáadást.
3. Hűtsük le a sóoldatot 50 fokra. Hőmérséklet ebben a receptben
nagyon fontos. Nem szükséges, hogy tojást meleg vagy túl forró legyen.
hideg savanyúság
4. továbbгружаем икру прямо в рассол, берем венчик и начинаем
keverjük. Egyidejűleg kör alakú tálban próbálunk vezetni
a film yastyka feloldása és törése.
5. Hagyjuk fél óráig a tojást sóoldatban.
6. továbbвторно погружаем венчик, снова размешиваем икру несколько
percek alatt hagyja, hogy a leválasztott fóliák körbefogják a készülék kanyarjait.
7. Csatlakoztasson kaviárt a feszített gézbe vagy egy szűrőedénybe. Kezek eltávolítása
filmek maradványai. azозможно, их останется совсем немного.
8. A kaviárt a sóoldatból kilépett kaviárba tégelyekbe toljuk. Megpróbáljuk
tedd szorosan, tedd a hűtőszekrénybe.
9. Négy óra elteltével a só egyenletesen oszlik el a termékben,
használható. az холодильнике такая икра хранится до
4-5 nap.
Как засолить икру pisztráng пряным способом
azариант очень ароматного и пряного рассола для икры. Nem,
a termék nem veszíti el a halak ízét és szagát, de egyre több lesz
illatos és nemes.
összetevők
• 0,5 liter víz;
• 40 g sót;
• 15 g cukor;
• 3 bors;
• 1 csipet gyömbért;
• 0,5 babérlevél;
• 1 szegfűszeg.
előkészítés
1. Forraljuk egy serpenyőben vizet sóval és cukorral körülbelül öt percig,
adjunk hozzá minden fűszert, és azonnal kapcsoljuk ki. Ginger földre megy és
száraz. Ha van egy friss gerinc, akkor megteheti.
2. Hagyja lehűlni a marinátot a fedél alatt, hogy mindenki bemegy a vízbe.
aromás anyagok.
3. Szűrtesse a sóoldatot, kívánatos, hogy a hőmérséklete kb
45-50 fok.
4. továbbгружаем икру. Ehhez elegendő mennyiségű sóoldathoz
100-150 gramm, alaposan keverjük össze, és hagyjuk egy negyedig hagyni
órán át.
5. azыливаем в сито, стараемся не повредить икринки, можно
elterjedt a géz. továbbдсушиваем 10 минут.
6. Egy üvegben elmozdulunk, pár órát küldünk
hűtőszekrény
Как засолить икру pisztráng с лимоном
azариант потрясающей икры с изумительным ароматом лимона. sóoldattal
ajánlatos tengeri sóval főzni, ideális
pisztráng, даже если рыба речная. Az öntözéshez használják
növényi olaj.
összetevők
• 150 g kaviár;
• 0,5 citrom;
• 2 evőkanál sót (csúszdával)
• 1 kanál cukor:
• 2 kanál vajat;
• 0,6 liter víz.
előkészítés
1. Tisztítsa meg a kaviárt az egyik kényelmes módon. Termékfilm
nem kellene.
2. Távolítsa el a citrom vékony sárga kéregét, azaz a héját. lé
egy külön edénybe vágja, azonnal véletlenül megterhelheti
csont vagy cellulóz.
3. Sós lében főzés. A citromhéjat vízben forraljuk három percig,
adjunk hozzá sót és cukrot, főzzük egy kicsit. Hűtés.
4. Törje meg a sóoldatot. A folyadék hőmérsékletének körül kell lennie
50 fok.
5. továbbгружаем икру, выдавливаем лимонный сок из той половинки
citrusfélék, ami maradt.
6. Размешиваем, оставляем на четверть órán át.
7. azыливаем икру в сито, оставляем для leeresztő folyadék.
8. A terméket tiszta tégelyekbe helyezzük, tetejére öntsük
olajozott és kész!
Засолка икры pisztráng — полезные советы и хитрости
• Annak ellenére, hogy a kaviár finomabb sótartalmú, a termék még mindig
jobban sózva. A só nemcsak kiterjeszti az eltarthatósági időt, hanem azt is
megsemmisíti a káros mikrobákat és a bélférgeket, biztonságos lesz
embernek.
• Ha a kaviár eltarthatósága véget ér, de még nem
inkább a fagyasztóba helyezzük, jobb
fagyasztás kis adagokban. továbbсле оттаивания икру можно
bármilyen ételhez.
• Nemcsak használható
habverővel, hanem egy közönséges villával. Csak az eszközt kell vezetnie
óvatosan megőrizni a szelíd integritását
tojás.
• Любой из рецептов для посола икры pisztráng можно адаптировать
egy másik termék alatt. Valójában nem a sókoncentráció fontos, hanem
tartási idő. A legegyszerűbb módja annak meghatározására – gyakrabban.
próbálkozzon kaviárral, de csak az előrázás után
sót.
